从营养学的观点看，为了保证膳食平衡、满足机体需要，又不会营养过剩，一般情况下，人类每天吃1~2个鸡蛋为宜。那么，每天早上吃一个鸡蛋，坚持一个月后，身体会发生哪些变化呢？要想知道会发生哪些变化，我们得明白鸡蛋的营养价值！
补充优质蛋白质
蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。蛋白质是人体的重要营养素，皮肤，头发都需要蛋白质来维护。
鸡蛋能保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。
增加饱腹感
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。
每天早上吃一个鸡蛋，坚持一个月后，身体会发生这些变化：皮肤变好了，头发变得有光泽了，身体免疫力也变好了，最重要的是，人也变瘦了
