中国饮食文化是一种源远流长的地域文化，视野开阔、层次深厚、视角多元、品位高尚；养生保健和饮食美学创造、汇集和影响着周边国家乃至世界的物质和精神财富。它跨越数万年（湖南陶器和稻种的发现），分为生食、熟食、自然烹调、科学烹调四个发展阶段。6万多道传统菜肴、2万多道工业菜、丰富多彩的节日、璀璨的风味，赢得了“美食王国”的美誉。在阴阳五行哲学、道家儒家思想、中国传统文化教育中的儒家伦理道德观念以及文化艺术成就、饮食美学和民族性格特征的影响下，创造了中国烹饪技艺和形状。.中国饮食文化博大精深。让我们跟随记者领略中国美食的深度吧！
蒸南瓜排骨
配料：排骨、南瓜、剁椒、药明、料酒、酱油；
实践
1.排骨切小块，用水煮熟后捞出。将剁椒和姜蒜末拌匀，加入少许料酒和生抽。
2.热锅将切好的辣椒粉和姜蒜末炒香，加入排骨继续翻炒一会。关火。
3.南瓜切片，放在盘子底部。加入刚炸好的排骨。放入蒸锅蒸约40分钟
铁板银鳕鱼
实践
1.将银鳕鱼切成多米诺片，抹平酥糊，然后在热油锅中炸熟，捞出放在热铁板上待用。
2、锅内留底油，加入番茄酱翻炒至优，加少许水烧开，加盐、糖、醋，用水淀粉勾芡，撒上青红椒，淋入鳕鱼放在鳕鱼上即可食用。
炸汽巴青鱼
材料
青鱼5公斤，生姜250克。调料盐（桂皮15克、花椒50克、八角25克炒熟，研成细末拌入粗盐500克），色拉油20克。
实践
1.将鲱鱼切碎，切成8厘米长的块。
2、将鱼块与香料、盐、姜片混合均匀，放入坛子中，在鱼上面放上石头，腌制48小时后捞出，切成2厘米宽、8厘米长的片子捞出。自然晾干。
3、将刀削好的鱼片放在加热至170°C的铁板上煎至两面金黄，取出装盘。
红烧萝卜鸡翅根
材料：鸡翅根10根，萝卜3根，油适量，料酒适量，糖适量，老抽适量，姜适量，蒜叶几片
实践：
1.鸡翅用水解冻
2、萝卜洗净
3.萝卜去皮切块
4、姜片、蒜叶切碎
5.将鸡翅根放入锅中过冷水，放入料酒和姜片烧开
6.取出，用水冲洗，沥干
7.热油，糖，炒至焦黄8.将鸡翅根放下，将整个鸡翅根慢慢煎至黄色
9.倒入料酒
10.淋上黑酱油
11.倒入萝卜
12.加入与材料等量的水
13.大火烧开，转小火煮20分钟，大火收汁，撒上蒜叶即可食用
