本期导读：凉拌黄瓜条别只是加醋，多加它调味，清脆爽口，全家人都爱吃。每一道家常菜都有“灵魂”，点击右上角的“关注”，跟着胖胖做最好吃的家常菜！
黄瓜中含有丰富的蛋白质、糖类，以及维生素，具有除热、利水利尿、清热解毒的功效。当然，黄瓜也是一种非常好的减肥食材，胖胖就知道很多女性朋友把黄瓜当作减肥水果，减肥的时候不吃主食，一顿饭就是一根黄瓜。
说起黄瓜，它的吃法也是多种多样，比如说黄瓜炒蛋，凉拌黄瓜，黄瓜拌皮蛋等等，都是我们经常吃的。不过说起来黄瓜还是以凉拌为主。黄瓜中的营养丰富，为了避免因为炒的时候，营养流失，生吃是最好的办法。今天给小伙伴们分享的是胖胖跟着大厨学做的凉拌黄瓜条，香辣开胃，清甜爽口，上桌就成抢手菜。
凉拌黄瓜条
所需食材：黄瓜1根、小米椒3个、香葱2根、大蒜2瓣、生抽1勺、食盐1勺、白醋1勺、白砂糖1勺、辣椒面1勺、食用油适量。
烹饪步骤：
①黄瓜用水清洗干净，去掉两端的蒂，用刀切成5CM左右的长条。这里需要注意的是，黄瓜皮一定不要刮掉，黄瓜皮的营养也非常丰富。
②小米椒、蒜、香葱清洗干净，沥干水分后，小米椒切圈，香葱切段，大蒜切末，装盘备用。
③锅中倒入一勺食用油，油8成热后关火。碗中倒入一勺辣椒面，将热油浇在辣椒面上，现做的辣椒油。
④辣椒油的碗中倒入小米椒、蒜末和香葱，再放入一勺白糖、一勺白醋、一勺生抽、一勺食盐调味，搅拌均匀调成料汁。
⑤将黄瓜条放在盘中，将调好的料汁浇在黄瓜条上，就可以上桌食用了。
--胖胖有话说--
做凉拌黄瓜条时，一定不要把黄瓜皮刮掉，因为黄瓜皮的营养也非常丰富。还有就是料汁的调制非常重要：首先，辣椒油要用现做的，因为现做的辣椒油可以把辣椒的香味，蒜和葱的味道都逼出来。这个非常好做，只需要将热油浇在辣椒面上即可；其次，就是调汁的时候，不要只加醋，加入一点白糖，口感更好，酸辣中有那么一丝丝的甜味，吃起来更加地爽口。
以上内容仅供参考，不足之处还请多多指教！
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