春天正是减肥的季节，经过几个月的寒冬，再加上过春节，相信很多朋友都胖了，正所谓“每逢佳节胖三斤”，每天大鱼大肉、甜点美食等高热量的食物摄入，体重是不是蹭蹭的往上涨了呢？春天到了，天气暖和了，穿得也比较少了，行动也方便了，是不是很多爱美的漂亮小姐姐都准备开始减肥了呢？对于减肥这件事情来说，我从不主张节食或者减肥药等不健康的减肥方式，不仅减肥的效果收效甚微，还会危害身体，得不偿失。
想要健康的减肥就只有6个字“管住嘴，迈开腿”。那么今天就给大家分享几种有利于减肥的蔬菜，现在正当季，价钱也便宜，而且能够清肠刮油，带走体内的“垃圾”，能够排出体内毒素，轻松甩掉赘肉，体重悄悄降下来，可以说是春季正当吃的“刮油菜”，不懂吃就可惜了。
一：韭菜
俗话说：“春韭香，夏韭臭”。春天的韭菜最为鲜嫩，大家可以多吃一点，而且韭菜的营养很丰富，能加速人体的新陈代谢，排除身体里的毒素，因此想要减肥的美女要多吃一些哦！
玉米面烀饼
1.玉米粉用开水烫一下，开水要分次地加，最后烫好的状态是一个个的小颗粒，用手攥一下能够成团，一碰就散，放在一边备用。
2.韭菜洗净以后控干水分切碎，先加一勺香油搅拌均匀，防止韭菜出水，加入炒熟放凉的鸡蛋碎，盐、蚝油搅拌均匀，这样韭菜馅就调好了。
3.电饼铛不用刷油，不用开火，加入玉米粉，用手按压紧实，否则会容易散，倒入调好的韭菜馅，馅料不需要按压，铺均匀即可，此时开火，盖盖烙6分钟，开盖再烙4分钟，烙至底部金黄酥脆，即可出锅。
二：水芹菜
水芹菜正是春天大量上市的时候，不仅口感清脆，价钱也很便宜，水芹菜是高纤维食物，具有促进肠道蠕动，防止便秘的作用，能够及时排出身体里面的毒素和垃圾，对于瘦身减肥有着非常好的作用。
凉拌水芹菜
1.水芹菜清洗干净以后放入开水中焯水2分钟，捞出后过凉水，攥干水分以后切成小段。
2.把切好的水芹菜放入大一点的容器里，加蒜蓉，辣椒，橄榄油，盐，生抽，蚝油，香醋，糖搅拌均匀即可。
三：香椿
每年这个时候，被称为“十全蔬菜”的香椿就会大量上市，它可是春季难得的美味，香椿中的膳食纤维含量也很可观，被称为“肠道清道夫”，可以促进肠道垃圾排出，所以在这个季节，大家可以多吃一些。
凉拌香椿
1.香椿清洗干净以后，放在开水里焯水2分钟，等到香椿变成绿色捞出放入凉水中，攥干水分以后切去香椿的根部，切成小段。
2.把切好的香椿装入碗中，加入蒜末，辣椒末，葱花浇上刚烧开的热油，趁热加入香醋、生抽、蚝油、盐、白糖搅拌均匀即可。
四：春笋
春天，春笋上市，个个笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩，春笋不但吃起来很爽口，营养也是很丰富的，春笋是低脂肪、低热量、高纤维食物，能促进肠道蠕动，帮助消化，及时排泄出垃圾，从而降低体内多余脂肪，李时珍在《本草纲目》中把春笋比喻为“刮肠篦”，所以春笋是非常不错的减肥食材。
素炒春笋
1.春笋扒去外衣，切成薄片，放入开水中焯水2分钟以后捞出控干水分。
2.锅里油热，加入葱花，炒香以后放入笋片，炒至断生以后加入生抽、蚝油、盐调味，炒熟即可出锅。
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