关注
1、会造成食物中毒
剩饭菜在冰箱中存放,会被病菌污染。如果从冰箱中取出后未充分加热就直接食用,则可能食物中毒,轻者恶心呕吐、腹泻。
2、会造成营养不良
剩饭菜中维生素C、B族维生素等水溶性维生素所剩无几,营养成分几乎消失,如经常食用剩菜剩饭,会导致营养不良,体质下降。
3、增加癌变的可能
剩饭菜中含有较多的亚硝酸盐,并且其含量会随存放日期逐渐增加。亚硝酸盐为强致癌物,经常食用剩饭剩菜,得癌症的机会增大。
4、降低人们食欲
经过一段时间放置的剩饭菜,色香味都会发生变化,尤其几种剩菜混合加热以后,其味道会大打折扣,使人食欲下降,失掉饮食的乐趣。
5、容易得胃病
因为反复加热,剩菜剩饭中淀粉难以被人体消化。长期食用这种重新加热的剩饭,极易引起胃病。
放多久的菜是剩菜剩饭呢?
放5个小时算剩菜剩饭。剩饭剩菜的储存時间,以不隔餐为宜,早剩午吃,午剩晚吃,尽可能在5~6钟头之内处理,最好是不要吃隔夜菜。据科学研究发现,一些隔夜菜尤其是过夜的绿叶蔬菜,不但营养成分不高,还会继续生成有毒的亚硝酸盐。
图片来源:网络
本文来源:北青网