大家好，欢迎来到百家号诺诺美食秀，我们今天要说的是：立春后，多给孩子喝这种疙瘩汤，补钙长个子，还能增强免疫力
疙瘩汤，不知道是多少人记忆中最难忘的食物。以前的生活水平不好，人们都很穷，那时候的大米或者小米都很贵，所以人们会用面粉来做一些疙瘩汤来做主食吃。立春了，春季是人们容易上火的时候，喝上一碗疙瘩汤，汤汤水水，鲜咸适中，那感觉别提有多惬意了。疙瘩汤做起来既方便又快捷。寻常人家的食物，食材是最普通的，所需要的食材真的可以说就是就地取材，如果你家有西红柿、面粉，就可以喝上味道鲜美的疙瘩汤。
记得在我小时候妈妈隔三差五就给我做疙瘩汤喝，妈妈做的疙瘩汤很好喝，疙瘩很均匀，味道很鲜美。疙瘩汤是以面疙瘩和蔬菜为主的。蔬菜中含有非常多的维生素和矿物质以及纤维素，尤其是西红柿疙瘩汤，孩子吃了能补钙长个子，还能增强免疫力。西红柿中含有大量的维生素，和钙质，营养丰富又利于消化吸收，用它来做疙瘩汤，是最好不过了。如何做好西红柿面疙瘩汤那就是经验问题了，大家在做疙瘩汤时，遇到最多的一个问题就是，做出来的疙瘩汤会糊。味道不够好，还没滋没味的。小编今天告诉你，之所以你做出来的疙瘩汤会糊是因为你没有掌握好做疙瘩汤的诀窍。今天小编就带给大家正确的做法，做疙瘩汤时，只需掌握这五大诀窍，做出来的疙瘩汤味道鲜美还不糊锅。
【疙瘩汤】
【食材】：面粉，食盐，葱，鸡精，香菜，西红柿，香油。
【做法】：
1、首先准备一个西红柿，用刀在上边画一个十字口，放在碗里用开水烫一下备用。
2、在碗内打入一个鸡蛋，根据个人口味加入适量的食盐，面粉，再加入清水，一边加清水一边用筷子沿碗边搓面粉，直到面粉全部搓成又小又薄的湿面疙瘩放在碗里备用。
3、这个时候把西红柿扒皮，再把它切成丁，再在碗里打入两个鸡蛋，再切点葱花备用。
4、取一个锅，锅内加入适量的油，把油烧热，放入葱花炒出香味，再放入切好的西红柿丁，把西红柿炒出汤汁，再加入清水，大火烧开之后放入面疙瘩搅动一下，再放入盐，鸡精，倒入鸡蛋液，最后放入葱花和香菜。滴几滴香油搅拌均匀，就可以出锅。
做疙瘩汤的五大诀窍：
1、西红柿要选熟透饱满多汁的，这样做出来的疙瘩汤才有味才好喝。
2、和面糊疙瘩的时候要把它和成稍微浓稠一点的面糊。面糊不要过于太稠，也不要太稀，太稠的话吃起来太硬。疙瘩越小越薄口感越好。
3、炒西红柿的时候要把它炒出汁之后再加水，炒出汁的西红柿营养才会更加丰富，更加好吃。
4、疙瘩下锅后要马上搅动，搅拌不及时的话就会粘连在一起，就容易糊。
5、做疙瘩汤时，各种应季蔬菜都可以放，不一定要放西红柿，放自己喜欢的蔬菜就好。
立春后，多给孩子喝这种汤，补钙长个子，还能增强免疫力。大家看了之后知道做西红柿疙瘩汤时要选饱满多汁的西红柿做出来的汤味道才会鲜美。面疙瘩下锅以后要立即不停的翻动，才不会糊锅。这就是今天和大家说的西红柿疙瘩汤的正确做法，小编建议春天的时候，不管大人孩子都要多喝汤，因为一到春天天气回升了，空气变得干燥起来，所以要多喝些汤类来降火，最后小编祝大家都做出美味的疙瘩汤。
