在生活中，我们可以吃到丰富的菜，现在想吃什么菜，不管是什么季节，差不多都能吃到，春节已经过完了，这段时间倒春寒结束后，就该是春天了，我们对春天都满含期待，那么在立春后，我们更要多吃蔬菜，尤其是家里有孩子，特别要给他们多吃，增加免疫力，让这个倒春寒的天气里，不怕生病。
今天给大家推荐一种蔬菜，那就是抱子芥，它还有很多的别名，母子菜、抱儿菜等名字，由于地方的不同，它的名字也是很多，吃起来非常鲜美，富含钙磷铁一些微量元素，能促进消化，这么好的蔬菜，一定要给孩子多吃，给孩子增加免疫力，长得更加强壮，而且多吃个头长得快。我在家里做这个菜，孩子非常喜欢吃，炒的肉都不吃了，就要吃它。节后吃它非常解腻，可以炒着吃，可以凉拌吃，也可以煮着吃，总之味道都很不错，口感更是好！
春节前腌制的腊肉还有很多，可以和抱子芥一起炒的吃，这两个菜味道互相融合，炒在一起非常不错，家里有腊肉的，赶紧拿出来，和它炒一炒，孩子绝对喜欢吃，光吃它了。
腊肉炒抱子芥
需要食材：腊肉一块，抱子芥适量，蒜瓣，盐，米酒，鸡精，油。
1、先将抱子芥洗净，抱子芥可能里面还有很多沙土，洗的时候要格外仔细认真，洗好之后，切成片状。腊肉冲洗赶紧之后，切成片状。
2、锅中加入适量的清水，大火煮开之后，加入一点食盐和几滴油，将抱子芥倒进去，进行焯水，时间要短，捞出控水。
3、锅中加入适量油，将腊肉片倒入大火爆炒，炒出香味，加入大蒜翻炒。
4、再将抱子芥倒入大火翻炒，之后淋上一点米酒，这样更香更有色泽。
5、加入适量盐，鸡精翻均匀之后，就可以出锅了。
这是一道很家常的做法，炒的时候，放入盐的量一定要清点，腊肉本来就很咸，少吃盐对身体有帮助，抱子芥焯水之后，更有色泽和清香，孩子见到这盘菜的时候，肉都不吃了，就吃抱子芥。赶紧做给孩子吃吧！
