在厦门日料中有许多突出的店，有的是进门就是榻榻米 有的是纯日式居酒屋风的气氛 甚至还有专门从日本调回来日本华侨服务员。这些特点成为每家日料店对外宣称的重点。但是这家江左尚白的环境尤其引人深刻，而且还是让人无限吃的自助日料。
位于厦门热门商圈SM广场5楼，不管是工作日还是周末晚上都是满满的客人。也是厦门很多小情侣约会必去的日料店之一。
这里昏暗的环境中亚克力板 钢板 木板上显现着日本著名诗人江左尚白的诗句，使得这美学的环境中又多了几分诗意。在这诗情梦幻的空间中用餐是多么的浪漫。
在日料自助中想吃回本，一定要吃一些不占肚子的东西。各种刺身无一不是最好选择，这盘空谷幽兰刺拼7色+生食干贝就是最好刺身选择，从三文鱼 白金枪鱼 北极贝 希鲮鱼 甜虾到干贝等，鲜嫩的口感让人非常喜爱，而且这一盘下来一点也不觉得饱。
和牛清汤最近刚推出的新品，把新嫩的和牛铺在萝卜上搭配海带 香菇 枸杞，以土瓶蒸的鲜汤浇熟。和牛肉浸泡在鲜汤中，吸收鲜汤的鲜味，吃起来味道非常特别美味。
这道柚子醋冻雪花牛肉，不仅颜值高就连味道也是非常独特，有点像再吃果冻的果肉一样，酸爽Q嫩。
自助中当然要迎合各种人喜好。例如喜欢酥脆口感的人一定不能错过的芒果虾肉，让你一次体验两种不一样的脆嫩；榴莲控必吃的烤榴莲，烤过的榴莲味道隔着几排都能闻到榴莲的香味；喜欢红烧凤爪的人一定不能错过这道鲍菇扣鹅掌，吸收鲍菇的鲜香的鹅掌不仅大而且味道更加Q嫩；虽然吃寿司容易饱，但是这道草莓之吻你一定不能错过，不然你一定无法体会到来自草莓的鲜嫩跟寿司的完美结合。
要是说江左尚白那道肉食，我最喜欢的话。还属这道香烤鹿岛黑猪肉，份量十足以烤出来的味道十分地道，焦而不黑 嫩而不油，吃过的人都会再点上一份。
想继续战斗一定要来一份开胃汤，海鲜冬阴功汤一定是最好的选择之一。一口喝下胃瞬间暖和了，而且也胃口好了很多，有十足的战斗力继续狂吃。
最后来上一份三生三世桃花胶，听名字就知道很好吃，吃完之后口中的各种味道都淡了许多。这样一家诗意美学自助日料一点也不贵，有198和238两个档次可以选择，非常超值，两者间的差距就在十几道菜点单，喜欢日料的你是否有来过江左尚白呢？
