人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。
香辣炒包菜
食材：包菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、米醋1/3汤匙、生抽1汤匙做法：1、将包菜叶剥开，放在清水中洗净，捞出沥净水；2、将包菜叶用手撕成块，将葱切葱花，姜切末，大蒜切片；3、锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入包菜，开大火快炒至菜叶稍软；4、加入盐、米醋、生抽，1汤匙老干妈，用大火快速翻炒均匀，盛出装盘即可。红油金针菇
食材：金针菇、胡萝卜、紫甘蓝、小米辣、小葱、蒜、白醋、红椒油、盐、大蒜做法：1、将金针菇的底端的根切去，烧锅开水，加加入点盐和油，放入金针菇进去煮；2、金针菇煮到九成熟时加入红萝ト丝一起煮，全部煮熟后过凉沥干水分放入碗内；3、加入准备好的紫甘蓝丝，再加入蒜末、小米椒段、盐和白醋；4、加入准备好的红辣椒油，拌均匀，撒上些小葱末。鸡丝凉面
做法1、鸡腿洗净，入冷水锅加姜片，葱段，花椒煮开后转小火炖20分钟至全熟；2、花生去壳，入料理机打成碎末；3、蒜末，香油，生抽，海天黄豆酱，拌饭酱，少许糖调成拌面的酱汁；4、鸡腿放凉后，去皮去骨撕成丝；5、水煮开后下入面条，中小火煮至面条全熟，用冷水冲凉后，用冰过的凉开水浸泡一会，沥干水份，用少许香油拌匀；6、面条加鸡丝，黄瓜丝，花生碎，酱汁拌匀即可。凉拌五花肉
食材：五花肉、蒜、小红辣椒、醋、生抽、香菜做法1、将五花肉焯熟后切成薄片摆盘。2、辣椒、蒜切末，放入生抽和醋调好后淋到肉上，撒上点香菜即可上桌。
