本以为还处于寒冬中,没想到前几天就已经立春了,立春是二十四节气中第一个节气,也是一年中的开始,代表着寒意尽散,春暖花开。在立春后没两天,天气就逐渐转暖,今天中午穿一件薄薄的毛衣还能感觉到些许的暖意,春天真的来了,静待万物复苏吧。
到了春天,不仅在穿着上要由厚转薄,饮食上也要转变了,应该多吃一些富含维C的瓜果蔬菜,促进体内新陈代谢,恢复机体新的活力。说到维生素c,很多人都会想到苹果,其实还有一种蔬菜,维生素C含量并不输苹果,被称为天然的“维C”,它就是我们所熟知的土豆。
为什么土豆被称为天然“维C”?
提到土豆,我们自然会联想到蛋白质、淀粉,其实土豆中的维生素C含量也很高。土豆中的维生素C含量是苹果的4倍、B族维生素含量是苹果的4倍,并且还有相关实验证明,半斤新鲜土豆中所含的维生素,能够满足一个人一晚上所消耗的维生素,所以土豆是补充维生素C的好食材,也是春季不可缺少的一种美食。
那么土豆除了炒了吃、蒸了吃、炸着吃,还有什么吃法呢?下面小喵分享给大家土豆的一种新做法,好吃简单,孩子超喜欢。
【准备食材】:土豆一个、小葱一根、韭菜一把、小麦粉60g、泡菜金针菇50g、白芝麻15g、鸡蛋一个、食用油30g。
【第一步】:将土豆洗净去皮,先切成薄片,再切成细丝,韭菜洗净切成小段,小葱切成葱花,分别装入盘中备用。
【第二步】:在大碗中依次倒入切好的土豆丝、韭菜段、葱花、泡菜金针菇、小麦粉、鸡蛋,然后用筷子搅拌均匀,成黏稠状。
【第三步】:锅中倒入适量食用油,然后用筷子挑一块拌好的土豆丝到锅中,再用筷子将土豆丝稍微整理一下,开中火直至将土豆饼煎至成形,两面金黄即可。
【第四步】:等土豆饼成形后,将泡菜金针菇取一块放在土豆饼上,继续中火煎2分钟左右,即可出锅。
这样一道好吃的土豆饼就做好了,清脆爽口,需要食材简单便宜,有时间的时候不妨在家试试,孩子超喜欢。
【小贴士】:
1、切好的土豆丝需要放在清水中泡着,这样能够洗去土豆中的淀粉,也能避免土豆氧化,吃起来会更加清脆爽口。
2、在拌土豆丝的时候,面粉不要放得太少,可以多次少量来放,这样煎出的饼更加成形,吃起来的口感也会更好。
我是小喵,每天都会分享给你简单的美食制作小方法,你有哪些喜欢的菜肴呢?欢迎到评论下方留言哦。