虾仁和蛤蜊的经典吃法：蛤蜊酿虾滑，营养丰富，口感滑溜
虾滑的味道鲜味十足，而且具有非常爽滑的口感，这两样让虾这种食材受到了很多人的喜欢。虾滑不仅是可以涮火锅的时候吃，搭配上合适的食材用其他的方法也能够做出来，味道也一样是非常好的，比如蛤蜊虾滑这样的做法。蛤蜊也算是比较出名的水产品，含有的营养成分高，同时口感也是非常的好。一般来说在搭配食材做菜的时候都是会选择不同类型的食材搭配，这种相同类型的食材搭配，还是比较少见的。虽然说鲜味的味道上可能会稍微的重合，但是能够享受到更加出众的口感，也算是不错的享受了。
蛤蜊和虾滑同样都是含有丰富的蛋白质物质，另外它的养生作用主要是体现在利尿消肿、软坚散结方面，算是一种非常不错的营养食物，对于身体有这些问题的人来说是会有很大的帮助作用。蛤蜊算是寒性的食材，这种类型的食材对于滋阴润燥的效果也是很不错的，也算是我们生活中比较实用的一种食物功效了。加上虾滑的补虚效果，这道菜也算是高营养的菜品了。蛤蜊这样的软体肉类食材，通常都是含有能够降低身体胆固醇的物质，所以在大家吃了这种食材之后，都是会感觉到一种身体非常轻松的状态。做法上也是不算是十分的苦难，大家跟着介绍来做就可以了。
配料：虾仁200克，马蹄3个，蛤蜊250克，酱油2勺，小葱2根，香油半勺。
步骤一：先把需要的食材都给准备好，做虾滑用的是纯虾仁，这样的好处就是不用再去处理虾了，做出来的味道都是一样的，如果家里有虾，也可以处理之后使用。
步骤二：蛤蜊是一定要先处理一下才能够用的，蛤蜊需要放到清水中浸泡，然后放适量的盐，这样能够让它吐沙比较彻底，然后用刷子把蛤蜊的外壳给清洗干净，起锅烧水，把清洗干净的蛤蜊放到锅中煮，要煮到有蛤蜊张口就可以出锅，其余的蛤蜊会在余温中陆续的张口。
步骤三：虾仁要剁成虾蓉，马蹄去皮之后也是要剁碎之后使用，如果是有搅拌机的话一起搅拌就会非常的省劲了，剁碎后的虾蓉和马蹄要搅拌在一起。
步骤四：然后把搅拌好的虾蓉取适当的量放到张口的蛤蜊中，一定是要适量，不能太多，否则会溢出来，外观上看就不会很好看了。
步骤五：起锅烧水，这次是把做好的蛤蜊放到蒸锅中隔水蒸一下。水开之后蒸10分钟就可以出锅了。
步骤六：用酱油和香油调成酱汁。
步骤七：然后把酱汁淋到蛤蜊上，撒上葱花就能吃了。
做法上不算是特别的难，就是要把虾剁碎然后和马蹄搅拌均匀就可以，调味料不需要太多，吃的就是食材本身的香味，如果是加入太多的调味料，那么味道就不会那么的纯正了。处理蛤蜊的时候一定要多注意，清洗不干净是会对味道有很大的影响。
