水豆豉炒鸭掌 做法： 1、鲜鸭掌去骨后，入沸水锅汆一水，再捞入白卤水锅，卤至软糯待用。 2、锅里放色拉油烧至四成热，下水豆豉先炒香，再放入卤好的去骨鸭掌、青红椒丁和小米椒圈翻炒，其间加美极鲜酱油、鸡精、味精、白糖、鲜露调好味，等淋入泡椒油、花椒油时，出锅装盘便好。
虾皮茼蒿 材料：茼蒿、虾皮、葱、蒜、油、味精 做法：1、茼蒿洗净，切3厘米的段； 2、葱切葱花，蒜拍扁切碎末； 3、锅中放油，油热后放入葱花、虾皮爆香； 4、放入茼蒿翻炒，加入盐、味精调味。因为虾皮本身是咸的，所以放盐时少放； 5、撒蒜末略炒，最后再放虾皮。
温拌黄瓜蟹味菇 材料：嫩黄瓜；蟹味菇；胡萝卜；盐少许；香油几滴； 做法 1将黄瓜、蟹味菇、胡萝卜清洗干净； 2黄瓜去皮，去掉两头取中间段，切成小丁状。蟹味菇入开水焯熟，捞出控水后自然放凉。胡萝卜切片蒸熟后自然放凉； 3将料理好的黄瓜、蟹味菇、胡萝卜混合一起，加盐拌匀，放置10分钟左右使其入味，倒出多余的水分；滴上几滴香油拌匀即可。
凉拌荞麦面 1准备材料。 2红辣椒洗净切成薄片，锅内加水，此时将荞麦面放在一起。 3打开炉火，关掉火。不要打开盖子约5分钟。 4将荞麦面沥干，淋上转移后，米醋2汤匙，一汤匙的橄榄油拌匀，2茶匙酱油，一茶匙糖，少许盐和一小勺辣椒油拌匀，再加入辣椒、黄瓜、熟白芝麻少许搅拌即可。 5，如果你在夏天吃，你可以在冷熟的荞麦面上煮，混合调味料和配料，冷藏半小时，然后在吃之前洒上白芝麻。
