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1、南瓜花亦蔬亦药。它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，且常作强身保健食品。
2、 今天老刘就来分享一下“油炸南瓜花”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
新鲜南瓜花、面粉、玉米淀粉、吉士粉
4、先把新鲜的南瓜花放入冷水盆中，再放入一勺食盐，给它清洗干净，摆在水里面泡20分钟，泡去里面的泥沙和杂质
5、先放入面粉、玉米淀粉、吉士粉、面粉，吉士粉跟玉米淀粉的比例是3:1:1，再分次倒入凉水，搅拌成面糊，厚度要适中也不能太厚也不能太稀薄，能挂上糊为标准，最后在放入小半勺食盐，再次搅匀增加底味
6、再把泡好的南瓜花清洗一遍，拿出晾干水分备用，再把南瓜花裹上一层面粉，放入七成热的油锅中炸制定型，然后捞出。等油温再次升至七成热时，放入南瓜花复炸20秒马上捞出，复炸以后南瓜花更酥脆
7、南瓜花所含大量胡萝卜素，具有防癌之辅助功效，患肺癌、胃癌和恶性淋巴肿瘤与血中胡萝卜素的多少有密切关系
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