秋天，多给孩子吃这款早餐，营养充足简单省事，孩子爱吃不挑食。
早餐，一天当中最重要的一餐，这是一天当中的第一餐，需要营养均衡，也要饮食多样化，除了要吃好更是要吃饱，为了家人的身体健康着想，我们家的早餐一直都是在家做，从来不马虎，也不敢将就。
每天早上刚起床时，孩子的胃口并不太好，所以，我们家的早餐经常换着花样做，做一些孩子喜欢吃，看着有食欲的早餐，像肉丝面、牛肉面、锅贴、豆浆包子、营养粥等等，每次换着做，一星期可以不重样了。
今天，分享一款适合秋天吃的营养早餐，山药瘦肉粥，用到了3种食材，有瘦肉、山药、胡萝卜，平时多吃山药有助于健脾养胃，而瘦肉含有丰富的蛋白质，再搭配胡萝卜素，这3样食材巧搭配，营养齐全，简单好吃又养胃，大人孩子都爱吃。
山药瘦肉粥
食材：瘦肉1块，胡萝卜1个，山药半根，小西芹，葱，姜，生抽，醋，盐，鸡精，胡椒粉
做法：1、 我们先处理山药，给山药削皮时，要记得带上手套，要不手会发痒。山药削皮后，切成小块，放入水中浸泡，以免氧化变黑。
2、 用来煮粥的瘦肉不要直接下锅，先腌制片刻。瘦肉清洗干净，切成薄片，加1勺生抽，半勺香醋，半勺胡椒粉，1勺生粉，搅拌均匀。
3、 最后加少许姜丝，半勺食用油，再次搅拌均匀，腌制20分钟。
4、 准备配菜，胡萝卜削皮后切丁，西芹切碎，葱切葱花备用。
5、 用来煮粥的米，用的是平时煮饭的大米，这样会比较容易熟透，大米清洗干净，加清水浸泡10分钟。
6、 选一个大小合适的砂锅用来煮粥，用砂锅小火慢煮的粥味道会更香。大米和清水同时下锅，加半勺食用油，边煮边搅拌，以防止粘锅。
7、 煮到大米7分熟时，倒入山药、胡萝卜，搅拌均匀，转中小火慢煮。
8、 煮到山药、胡萝卜都熟透时，将瘦肉一片片放入锅中，转大火，煮3分钟左右。 出锅前，加1勺生抽，1勺盐，1勺鸡精，再加入西芹碎和葱花，搅拌均匀就可以出锅啦。
看，一碗热腾腾的营养早餐就做好了。入秋后天凉了，早餐别将就，这道山药瘦肉粥可多给家人吃，营养美味，好吃又养胃，一碗热腾腾的山药瘦肉粥吃下去，全身心都变暖和了，暖心又暖胃，特别舒坦。
下面李家妈妈分享几点制作小技巧：
1． 煮粥的大米要提前浸泡，浸泡后的大米会容易熟透，煮出来的米粥也更浓稠。
2． 瘦肉直接下锅煮，口感会有点柴，需要提前腌制，加调料腌制后，煮出来的瘦肉鲜嫩又爽口，一点也不会柴，特别好吃。
3． 喜欢口感丰富的，煮粥时还可以加豌豆、干贝、海蛎干、香菇等等，可以增加营养还能丰富口感。
“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。
