俗语说:“秋季进补,冬令打虎”。秋天呢我们要把夏天消耗的都慢慢的补充回来,像我就每年夏天总要瘦个几斤。说道吃呢,也不能光吃大鱼大肉,也要搭配上蔬菜水果,做到营养均衡,有一个好的胃口,身体自然就倍棒,吃嘛嘛香。这里呢给大家带来一道菜,叫鸡肉烧牛蒡,接着往下看,看完了做给家人吃。
很多人也许不认识什么叫牛蒡,牛蒡呢是我国一种很古老的蔬菜,后来被流传到别的国家,又经过重新的改良培育,现在是该国营养价值非常高的高档蔬菜了,而且还有了“东洋参”和“长寿菜”的美称,有很高的营养与药用价值。接下来呢教大家怎么来做这道菜。
材料:牛蒡、鸡腿肉、葱、姜、干红辣椒、盐、白醋、料酒、生抽、老抽、调和油
1:先把牛蒡清洗干净,然后放在刀板上,用刀背将一层表皮刮掉,接着去掉两头,用刀拍碎,切成段。
2:找个盆把切好的牛蒡放进去,加入适量的清水和白醋浸泡10分钟,防止其变色
3:拿出准备好的鸡腿,剔除鸡腿里的骨头,把肉切成小块,热锅倒入调和油,放葱、姜、干红辣椒爆香,接着倒入牛蒡和鸡肉,翻炒均匀,加入适量的料酒和生抽,再加几滴老抽调色,放盐,等炒匀后盖上锅盖,火候调成小火,焖上个5分钟
4:看好时间,时间一到开大火收汁,等汁收差不多了就可以出锅装盘了。
温馨提示:根据自己的喜好添加芝麻, 葱花等点缀。我是爱好美食的字母,欢迎大家留言一起探讨,喜好的点点关注收藏!