5种饭店必点的荤菜，好吃下饭营养丰富，喝酒必备小孩子最爱吃
家庭肥牛饭的教程
牛肉饭是一道非常非常香，非常浓郁的一到家常的菜肴。材料也非常的简单，但是呢，它非常的有营养，而且非常的美味，可口主要的一些材料就是超级新鲜的肥牛肉，西兰花。配上白花花的米饭，还有一些洋葱。夏天时不时来一碗牛肉饭也是非常赞的。我们首先锅子里面加入适量的米，加一些水，我先做一锅米饭。米饭是需要多一些的哦。最后我们开始准备所需要的一些食材西兰花洋葱肥牛胡萝卜。洋葱洗干净，然后把它切开，切洋葱的小妙招大家一定要学一学。锅子里面烧水放入西兰花，还有胡萝卜。煮熟之后我们捞出来。重新烧一锅水，水开之后把牛肉放进去，将牛肉煮熟。捞出来放在碗里面，进行备用锅中放入适量的油，把洋葱炒熟。放入牛肉进行翻炒翻炒片刻之后加入适量的生抽，适量的水。一些盐糖胡椒粉。进行调色，然后我们准备一个盘子盘子，中放入许多的白米饭，将它摆好造型。再将炒好的牛肉洋葱放进碗的上面。胡萝卜西兰花摆好。也可以加入鸡蛋会更加的好看哦。看起来非常的美味，让人忍不住胃口，大开。
在家如何做好吃的辣子鸡丁？
火热的天气，火热的城。重庆的餐桌上有着许许多多的美食，而众多美食中，怎么能没有辣子鸡丁呢？辣子鸡丁，麻辣和脆嫩相结合，吃上一口，整个心都舒服了。准备辅料。将干辣椒一个一个清洗干净之后，晾干，剪成一小段小段的。姜和蒜，清洗干净，切成片状备用。小葱切成段备用。腌制鸡肉。先将鸡肉清洗干净，然后将鸡肉剁成一厘米见方的小块，然后加入盐、生抽、料酒、五香粉、胡椒粉、姜片、葱段，用筷子搅拌腌制二十分钟左右。炸鸡块定型。锅内倒入适量的油，烧至六成热时（手放在上面试探，微热），将提前腌制了20分钟的鸡块炸到定型之后就捞出。将已经炸过一次鸡丁的油继续开小火烧至八成热，火不宜太大（容易蒸发油气），然后把捞出的鸡块放进去重复炸，炸至表面金黄焦脆捞出备用。将炸鸡块的油，留少许，小火爆香姜蒜片，再倒入干辣椒段和干花椒翻炒。将干花椒和干辣椒翻炒出香味儿后，下入鸡块，和辣椒面，转中火继续翻炒一分钟。最后，加入少许盐、糖、生抽、料酒、熟芝麻、和葱段翻炒拌匀之后，即可盛出锅装盘。就这样，一道美味的辣子鸡丁就完成啦。鸡肉腌制20分钟才会入味，且鲜香。可根据个人喜好加入糖，喜甜的可以放多点。
如何做蚝油焖砂锅鸡？
耗油焖砂锅鸡，是一道做法超级简单又很下饭的菜，层层香喷喷的汁液包裹着嫩滑的鸡肉，咬上一口，加一勺饭，美味至极。下面就跟着我一起学习这道简单的菜吧！准备配料。小葱切成段备用。姜和蒜，清洗干净，切成片状放入砂锅中打底备用。将洋葱清洗干净之后，切成片状，放入砂锅中打底备用。砂锅底部倒点油，以免焖煮时糊锅。土豆清洗干净。切成1厘米见方的块状，放在碗中备用。锅中倒入些许油，放入几片蒜片，将土豆块倒入锅中炸熟，捞出放入砂锅的洋葱上面。腌制鸡腿肉。先将鸡腿肉清洗干净，然后去掉鸡腿肉皮，将鸡腿肉切成小块，然后加入胡椒粉、姜片、葱段、盐、生抽、料酒、五香粉等调料，用筷子搅拌腌制半个小时左右。锅内倒入适量的油，烧至六成热时（手放在上面试探，微热），将鸡腿肉皮放入锅中炒香，然后再将腌制好的鸡腿肉放入锅中煎到表面金黄即可捞出。砂锅中铺好土豆和洋葱，再铺上煎好的鸡腿肉，倒入适量的蚝油和少许酱油，加水盖上盖焖几分钟，最后放上辣椒、葱段即可出锅。鸡肉嫩滑有弹性，配上土豆的松软，简直太好吃了。切洋葱时可在眼底打湿一点凉水，可适量防止熏眼睛。
在家怎么做锅包肉？
裹上酱汁的锅包肉，咬一口口齿留香。锅包肉是家中老少皆宜的一道菜，喜欢吃锅包肉的伙伴可以跟着学习做一下哦~先准备好各个材料。里脊肉洗干净之后净切成三厘米的厚片，加100克淀粉，一个鸡蛋清，一勺盐，一勺料酒适量水腌制15分钟。将大葱洗干净之后，切半根切成细丝备用。胡萝卜洗干净之后，去掉表皮，切半根切成细丝备用。生姜去皮切丝，蒜切成蒜末备用。将锅烧热，向锅内倒入适量的油，烧至五成热时下入肉片，炸至定型时捞出冷却。等锅内的油烧到八成热时，再进行第二次炸肉片。肉片炸到表面，金黄焦脆时捞出备用。热锅冷油，锅底放入少量的油，小火爆香蒜末姜丝。倒入调好的酱汁（两勺番茄酱、三勺白糖、五勺白醋、一勺酱油、一勺淀粉、五勺清水），再下入葱丝胡萝卜丝一起炒。酱汁炒至透明呈琥珀色时，下入已经炸好冷却的肉片翻拌均匀，要让每块肉都均匀的裹上酱汁，即可出锅装盘。再在表面放上一根香菜做装饰。一盘好吃又好看的锅包肉就完成啦。里脊肉不可炸的太干了，否则会大大降低口感。酱汁可按自己喜好，调制味道不同。
红烧仔鸡的做法
记得每年快到这个夏末的时节，散养的小公鸡就可以开吃了。散养的公鸡吃起来肉更有嚼劲，鸡肉炖得再烂，鸡皮还是很Q弹，鸡爪虽然很细，但是啃起来却是很香。鸡肉烧烂了，再加上一小把的毛豆米，更加鲜香。家里人少时，这一道菜再来个素汤就足矣！仔鸡现杀去除内脏，鸡肫、鸡胃和鸡肠子是好东西要留下来哟，清洗干净，沥净水分，斩成小块。锅中放入适量的菜油，加入适量的花椒粒炒出麻香味，再加入干红辣椒、葱段、姜片和蒜瓣继续煸炒至出香味。倒入剁好的鸡块，大火翻炒至鸡肉色发白，没有血水。调入适量的老抽，继续大火翻炒均匀。锅中放入适量的热水，使水能没过鸡肉块，调入适量的盐。大火烧开再中小火炖1.5-2小时。我用的是散养的草公鸡，所以时间比较长，煮的时候可以适当观察和品尝。炸到鸡肉基本软烂，再加入准备好的毛豆米，翻炒均匀继续烧开。烧开后再小火煮约5分钟，毛豆断生即可出锅装盘。因为是散养的小仔鸡，味道很鲜美，无需再加入其它调料就已经很美味了。选择砂锅炖鸡，味道更鲜美，散养的鸡尽量不要烧得太干，适当地多加水，因为其烧制的时间也更长。
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