单选题下列物质在人体内可与水反应生成氨基酸的是A.糖类B.蛋白质C.脂肪D.维生素

问题补充：

单选题下列物质在人体内可与水反应生成氨基酸的是A.糖类B.蛋白质C.脂肪D.维生素

答案：

B解析分析：可根据营养素在人体代谢的生理机理及有关化学性质进行分析判断．解答：A、糖类在人体内主要是在酶的作用下，转变为二氧化碳和水，提供能量．所以B、蛋白质在酶的作用下和水反应生成氨基酸．所以B正确．C、脂肪在人体内一部分作为能量储备，一部分转换二氧化碳和水，提供能量．D、维生素不能提供能量，在人体内主要调节新陈代谢，维持身体健康的作用．故选B点评：本题主要是对生命活动必需的营养素的生理机理进行考查．要适当了解．