随着个人素质的提升，报告使用的频率越来越高，我们在写报告的时候要注意逻辑的合理性。写报告的时候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？这里我整理了一些优秀的报告范文，希望对大家有所帮助，下面我们就来了解一下吧。
最新宴席调研报告范文汇总一
古代的食礼是按阶层划分：宫廷，官府，行帮，民间等。现代食礼则简化为：主人(东道)，客人。作为客人，赴宴讲究仪容，根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。赴宴守时守约，抵达后，先根据认识与否，自报家门，或由东道进行引见介绍，听从东道安排。
入座：
这个“英雄排座次”，是整个中国食礼中最重要的一项。从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化。总的来讲，座次“尚左尊东”“面朝大门为尊” 家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者;家庭宴请，首席为地位最尊的客人，客主人则居末席。首席未落座，都不能落座，首席未动手，都不能动手，巡酒时自首席按顺序一路敬下，再饮。
更讲究的，如果来报有人来，无论尊卑地位，全席之人应出迎。
若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2，4，6右手边依次为3，5，7直至汇合。
若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客，
如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2，4，6，8(8在对面)，右手边为3，5，7(7在正对面)。
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2，4，6席，右边为3，5，7席。
根据主客身份，地位，亲疏分坐。
上菜:
上菜顺序，中餐一般讲究：先凉后热，先炒后烧，咸鲜清淡的.先上，甜的味浓味厚的后上，最后是饭菜。有规格的宴席，热菜中的主菜，比如燕窝席里的燕窝，海参宴里的海参，鱼翅宴里的鱼翅，应该先上，即所谓最贵的热菜先上，再辅以溜炒烧扒。
宴席里的大致顺序是:
凉菜——冷拼，花拼。
热炒——视规模选用滑炒，软炒，干炸，爆，烩，烧，蒸，浇，扒等组合。
大菜——(不是必须的)指整只，整块，整条的高贵菜肴，比如一头乳猪，一只全羊，一大块鹿肉什么的。
甜菜——包括甜汤，如冰糖莲子，银耳甜汤等
点心——一般大宴不供饭，而以糕，饼，团，粉，各种面，包子，饺子等。
水果——爽口，消腻
此顺序非一成不变，如水果有时可以算在冷盘里上，点心可以算在热菜里上。
较浓的汤菜，应该按热菜上;贵重的汤菜如燕窝等要为热菜中的头道。
至于季节的考虑，则还有冬重红烧，红焖，红扒和沙锅，火锅等;夏则清蒸，白汁，清炒，凉拌为主。此外颜色搭配，原材料的多样化也应考虑。
酒楼和家宴，各种菜品的分量也要不同：
大宴讲究一成至两成冷菜;三成热炒，四成大菜。
家宴就可以将大菜减少，冷菜增加。
至于盛器，可谓历史久矣，古人云:“美食不如美器“，又云:“煎炒宜盘，汤羹宜碗，参错其间，方觉生色。“。所以盛器在这个讲究饮食文化，又盛产陶瓷美器的地方，自然加倍讲究。
一般要备大中小平盘(碟)，大盘热菜，中盘冷拼，或灵活选择，小盘点心，小吃。
还要有深盆盛油大汤多之物，大汤碗盛汤。外加碗筷。大食具如火锅，烤炉之类;还有水具，茶具，酒具。
至于盛器的选取，质地要好，当然名窑古董或各地名瓷都可上桌。色彩搭配要合理。
根据所盛菜肴的颜色，性质，质地，名称，选取不同质地，形状，颜色，花纹的盛器。
切忌中西混杂，土洋不分，不伦不类。
如一品丸子，要用雍容华贵的黄底细文福盘;如清蒸鱼要用白瓷或青瓷鱼盘，红烧干烧鱼则用色彩浓烈的厚重的鱼盘。色彩清亮的凉菜冷拼，则宜用对称的细底纹小碎花圆盘。
最新宴席调研报告范文汇总二
餐饮是一种常见的社交活动，中国餐饮文化很丰富，中国人热情好客，很讲究餐饮礼仪。中餐宴会是指具有中国传统民族风格的宴会，遵守中国人的饮食习惯和礼仪规范。
宴请活动就其目的性质而言，大约分为三种：
一种是礼仪性质的，如为迎接重要的来宾或政界要员的公务性来访;为庆祝重大的节日或举行一项重要的仪式等举行的宴会，都属于礼仪上的需要，这种宴会要有一定的礼宾规格和程序。
另一种是交谊性的，主要是为了沟通感情、表示友好、发展友谊，如：接风、送行、告别、聚会等。
再一种是工作性质的，主人或参加宴会的人为解决某项工作而举行的宴请，以便在餐桌上商谈工作。
这三种情况又常交相为用兼
公筷
公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上。中餐上菜的顺序一般是：先上冷盘，后上热菜，最后上甜食和水果。
湿毛巾
用餐前，服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦脸。
水盂
在宴席上，上鸡、龙虾、水果时，有时送上一小水盂(铜盆、瓷碗或水晶玻璃缸)，水上飘有玫瑰花瓣或柠檬片，供洗手用(曾有人误为饮料，以致成为笑话)。洗时两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。
最新宴席调研报告范文汇总三
甲方(消费者)：_______________
乙方(经营者)：_______________
甲乙双方经过协商，确认以下宴席服务合同条款：
一、宴席服务事项
1、宴席时间：_________________ 。
2、宴席类型：□婚庆，□喜庆，□节庆，□商务，□其他。
3、宴席预订：_______________ 人围桌;基本桌数_______________ ，浮动桌数_______________ 。
宴席前10日甲方最终确定基本桌数，并与乙方商定浮动桌数。
4、宴席位置：。
5、菜品：凉菜_______________ 道，热菜_______________ 道，点心 _______________ 道，汤羹 _______________ 道，主食_______________ 道，( _______________ ) _______________ 道。
菜品具体名称见《菜单》，宴席前10日乙方提供《菜单》。
6、酒水：□甲方自带，□乙方提供。
二、其他服务事项
1、预订宴席可设浮动桌以应对来客人数变化。具体办法：10--20桌浮动1桌，21--30桌浮动2桌，31桌以上可浮动3桌，浮动桌数围绕基本桌数上下浮动，浮动上限为最多桌数，浮动下限为最少桌数。
浮动桌乙方收取甲方上桌菜品费用，未上桌菜品不收取费用。
2、宴席开始时间由甲方通知乙方。中餐宴席应在_____ 前结束，晚餐宴席应在_______________ 前结束。
3、乙方免费为甲方婚喜庆提供：祝贺用led屏_______________ 幅，条幅_______________ 幅，落地指示牌_______________ 个，签到桌 _______________ 个，签到席卡 _______________ 个、宴席卡 _______________ 个、敬酒托盘、敬酒杯 _______________ 套，糖果盘 _______________ 个 。
4、乙方为甲方提供婚庆典礼场地，有偿使用，场地费用甲乙双方协商确定为 元。甲方自行布置场地或委托婚庆公司布置。
5、宴席结束甲方需要打包带走的菜肴，乙方应提供打包袋。
6、其它约定：
⑴_______________ ;
⑵_______________ ;
⑶ _______________ 。
三、服务费用支付
1、宴席：每桌 _______________ 元，合计 _______________ 元;
2、酒水：白酒_______________ 元，红酒 _______________ 元，啤酒_______________ 元，合计 _______________ 元;
3、其他：婚庆场地 _______________ 元，其它约定_______________ 元，合计_______________ 元;
4、概算总价款：_______________ 元，大写：_______________ 。
签约时向乙方支付定金(不超过概算总价款的20%) _______________ 元，宴席前30日向乙方支付预付款 _______________ 元(包括定金不超过概算总价款的90%)。
5、结算：设一餐宴席的，宴席结束后甲乙双方当场结算。设中、晚两餐宴席的，中餐宴席结束后甲乙双方签字确认桌数，待晚餐宴席结束后一并结算。
所有消费应当日结清。结算时甲方应将总价款一次性付给乙方，定金收据、预付款收据冲抵总价款。
四、服务事项变更
1、服务事项如有变更，应于宴席前10日与对方协商，并签订补充协议，以补充协议为准。
2、宴席当天是否启用浮动桌由甲方通知乙方。浮动桌如出现部分菜品已上桌但客人未到的情况，可终止上述宴席桌其他菜品的制作和上桌，但甲方应将已经上桌的菜品打包带走，并支付已上桌菜品费用。
3、宴席当天如出现实际消费桌数少于浮动下限最少桌数时，以浮动下限最少桌数为结算桌数结算付款，已经结算付款但未消费的金额可在2个月内消费结清。
五、双方权利义务
(一)甲方权利义务
1、按照合同约定的时间、位置文明用餐，遵守公共秩序，尊重社会公德。自行妥善保管携带的物品，贵重物品交由乙方代为保管。
2、婚庆公司布置婚庆场地时应征得乙方同意，遵守乙方规定和合理安排。未经同意在乙方经营场所内开展婚喜庆布展活动的，应当及时清除。禁止地面和墙体钻孔钉钉，禁止典礼现场施放冷热焰火。
3、据实结算各项费用，在约定时间将总价款一次性支付给乙方。因甲方婚庆公司人员、服务人员和客人不当行为造成乙方设施、设备、餐具等损坏的，甲方应当承担连带赔偿责任。
(二)乙方权利义务
1、按照合同约定向甲方提供菜品、酒水及婚喜庆场地服务，严格执行国家及徐州市的有关规定，保证食品及用餐环境的卫生和安全。
2、向甲方提供结算清单并开具发票，各种赠送服务、优惠服务、有偿服务明确标示，除双方约定的费用外，乙方不得收取任何其它费用。
3、对甲方婚喜庆布展等活动，应当提供便利条件和优质服务。
六、违约责任
1、合同生效后给予甲方10天犹豫期，甲方10日内要求取消宴席解除合同，退还定金;超过10日要求取消宴席解除合同，定金不予退还。合同签订后乙方要求取消宴席解除合同，双倍返还定金。但不可抗力除外。
2、双方因不可抗力未能履行本合同项下条款，根据不可抗力的影响，部分或全部免除责任，但法律另有规定除外。双方因不可抗力之外无法控制的原因未能履行本合同项下条款，可根据上述原因的影响程度，经核实可部分免除责任，但应当在第一时间通知对方，并提供证明材料。
3、甲方应按本合同约定时间结算服务总价款，逾期结算的应按人民币同期同类存款利率支付违约金。
4、乙方提供的菜品、酒水、婚喜庆场地服务不符合合同约定的，应当赔偿由此给甲方造成的损失。
七、其它约定
八、争议解决方式
本合同项下发生的争议，双方应当协商解决，或向消费者协会等有关部门申请调解解决，协商或调解不成的，按下列第 种方式解决：
1、提交徐州仲裁委员会仲裁;
2、依法向人民法院起诉。
本合同未尽事宜，双方另行协商解决。本合同一式两份，双方各执一份，甲方交付定金给乙方后本合同生效。
甲 方：_______________ 乙 方：_______________
联系人： _______________联系人：_______________
联系电话：_______________ 联系电话：_______________
日期：_______________
