单选题下列关于蛋白质的叙述中不正确的是A.鱼 鸡蛋 牛奶 葡萄等食物的主要营养成分是蛋

问题补充：

单选题下列关于蛋白质的叙述中不正确的是A.鱼、鸡蛋、牛奶、葡萄等食物的主要营养成分是蛋白质B.通过盐析可以分离、提纯蛋白质C.天然蛋白质水解可以得到α—氨基酸D.蛋白质遇重金属盐时会发生凝结，失去原来的活性，所以误食重金属盐能使人中毒

答案：

A解析葡萄的主要营养成分是糖类，A不正确，其余都是正确的，