水是人体细胞的主要成分之一 人体的各项生命活动离开水都无法进行√．

问题补充：

水是人体细胞的主要成分之一，人体的各项生命活动离开水都无法进行．√．

答案：

解析：人体需要的营养物质有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，各有其作用．

人体需要的营养物质中，水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的70%-80%，人体的各项生命活动离开水都无法进行，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水中才能被运输．可见题中的叙述是正确的．

故答案为：√