“德山大曲”酒享誉全国 它的酿造与下列哪种微生物有关CA. 醋酸菌B. 乳酸菌C. 酵

问题补充：

“德山大曲”酒享誉全国，它的酿造与下列哪种微生物有关C

A. 醋酸菌

B. 乳酸菌

C. 酵母菌

D. 黄色短杆菌

答案：

A. 醋酸菌

B. 乳酸菌

(答案→)C. 酵母菌

D. 黄色短杆菌

解析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．制醋要用到醋酸菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌．可见C符合题意．

故选：C

“德山大曲”酒享誉全国 它的酿造与下列哪种微生物有关CA. 醋酸菌B. 乳酸菌C. 酵母菌D. 黄色短杆菌