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【抗氧化剂的作用】抗氧化剂的作用机理有哪些?

时间：2019-11-01 07:30:32

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【抗氧化剂的作用】抗氧化剂的作用机理有哪些?

问题补充：

抗氧化剂的作用机理有哪些？

答案：

（1）通过抗氧化剂的还原作用，降低食品中的含氧量；（2）中断氧化过程中的链式反应，阻止氧化过程进一步进行；（3......

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