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下表是李明同学的平日食谱及食谱中主要营养成分的含量 试分析回答:食物种类日?摄入

时间:2018-12-10 10:38:49

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下表是李明同学的平日食谱及食谱中主要营养成分的含量 试分析回答:食物种类日?摄入

问题补充:

下表是李明同学的平日食谱及食谱中主要营养成分的含量,试分析回答:

食物种类日?摄入量?(克)每100克食物中的含量蛋白质(克)维生素C(毫克)钙(毫克)铁(毫克)??馒头??10008283.2??青菜?5001.224321.4??牛奶?100311040.4??猪肉?1001261.6(1)营养学家研究提出:成年人的蛋白质供给量应不少于80克/天,钙供给量应不少于0.8克/天,青少年因处于生长发育旺盛阶段,其蛋白质和钙的供给量应更高.若李明长期按该食谱进食,摄入的蛋白质能否满足生长发育的需要?________;摄入的钙能否满足生长发育的需要?________.

(2)李明不喜欢吃青菜,他这样做容易引发什么病症?________.李明近来常常感觉乏力、头晕,到医院检查后,血红蛋白偏低,据此,你认为他可能是患了什么病?________.食物中的蛋白质在体内充分消化需要哪些消化液的参与?________.

答案:

解:(1)若李明长期按该食谱进食,每天摄入的蛋白质量═1000÷100×8+500÷100×1.2+100÷100×3+100÷100×12═80+6+3+12═101(克/天),大于80克/天.因此每天摄入的蛋白质能满足生长发育的需要;每天钙的摄入量═1000÷100×28+500÷100×32+100÷100×104+100÷100×6═280+160+104+6═550(毫克/天)═0.55克/天,小于0.8克/天,因此每天摄入的钙的量应不少于于0.8克/天,有可能患缺钙症.

(2)青菜中含有大量的维生素和无机盐,维生素C主要来源于青菜,少吃青菜就会缺乏维生素C,引发坏血病.李明近来常常感觉乏力、头晕.这是贫血的征状,贫血的原因有红细胞数量过少、或者血红蛋白的含量过低,医生建议他要注意合理营养.因此,可能是由血红蛋白的含量过低引起的,血红蛋白是一种红色含铁的蛋白质,有铁和蛋白质组成,而李明每天摄入的蛋白质能满足生长发育的需要,由此推断可能是缺铁导致患了缺铁性贫血.

蛋白质在体内开始消化的部位是胃,在胃液的作用下被初步消化为多肽,进入小肠后在肠液和胰液的作用下,最终被消化为氨基酸.

下表是李明同学的平日食谱及食谱中主要营养成分的含量 试分析回答:食物种类日?摄入量?(克)每100克食物中的含量蛋白质(克)维生素C(毫克)钙(毫克)铁(毫克)??馒

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