问题补充:
前段时间,我国猪肉价格上涨幅度较大.有关猪肉的一些问题也引起人们的格外关注.有资料显示,肉类新鲜程度的变化会引起pH发生相应的变化,变化关系如下表:
名称新鲜肉次鲜肉变质肉pH5.8~6.26.3~6.6>6.7则下列分析正确的是A.肉越新鲜,酸性越弱B.肉越新鲜,碱性越强C.肉变质过程中,酸性减弱D.肉变质过程中,碱性减弱
答案:
C
解析分析:新鲜肉的pH显酸性,次鲜肉的pH比新鲜肉的pH大,变质肉的pH比次鲜肉的pH大.
解答:A、肉越新鲜,酸性越强.故选项错误;B、肉越新鲜,酸性越强.故选项错误;C、肉变质过程中,pH升高,酸性减弱.故选项正确;D、肉变质过程中,酸性减弱,碱性增强.故选项错误.故选C.
点评:解答本题要掌握溶液的酸碱性和溶液pH大小之间的关系,然后再根据具体物质的水溶液的酸碱性进行分析、判断,从而得出正确的结论.
前段时间 我国猪肉价格上涨幅度较大.有关猪肉的一些问题也引起人们的格外关注.有资料显示 肉类新鲜程度的变化会引起pH发生相应的变化 变化关系如下表:名称新鲜肉次鲜肉变