问题补充:
与人的生长发育及受损细胞的修复和更新最为密切的营养物质是A.水B.蛋白质C.脂肪D.维生素
答案:
B
解析分析:食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,每一类营养物质都是人体所必需的.
解答:其中蛋白质是构成人体细胞的基本物质,人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质.此外,蛋白质还能被分解,为人体的生理活动提供能量.大病初愈的人应该多吃含蛋白质丰富的食物,以促进细胞的修复和更新,奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富,可见B符合题意.
故选:B
点评:解答此题的关键是掌握人体需要的营养物质及作用.