马鲛鱼也叫鲅鱼，
在每年入秋后，
频繁活动于东海、黄海和渤海，
常在湛蓝的波涛里，
形成青灰灰的一大片，一拨拨激起水花，
景象蔚为壮观。
数万马鲛鱼簇拥形成的巨大鱼群
马鲛鱼刺少肉多、体多脂肪，这是马鲛鱼的特色。肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，民间有“山上鹧鸪獐 ,海里马鲛鱼”的赞誉。
食用功效1、提神：马鲛鱼营养价值很高，具有提神醒脑的作用。2、抗衰老：食用马鲛鱼能很好的预防衰老，让人显得更年轻漂亮。3、滋补作用：马鲛鱼的价值在于对治疗贫血、营养不良、产后虚弱等症均有一定辅助疗效。4、平咳：马胶鱼的肉质细腻、营养丰富、味道鲜美，它所含的蛋白质、维生素A、矿物质等多种营养元素，具有平咳、补气的作用，对体弱咳喘有一定的食用疗效。
食用方法多种多样也是大家喜爱马鲛鱼的重要原因之一，既可鲜食，也可作“熏鱼”，也可用盐腌制，而用盐腌制的马鲛鱼，正是下饭佳肴。可盐烤马鲛鱼，可即食，也可蒸烤煎炸。
熏马鲛鱼
要说这马鲛鱼在舟山最出名的吃法，那一定非熏马鲛鱼莫属，这道非遗浙菜可是深得普陀人的芳心，无论是正餐佳肴，还是早点夜宵，它都有自己的存在感。
新鲜的马鲛鱼要是做成熏马鲛鱼，味道就完全上了一个档次。熏马鲛鱼是舟山民间餐桌上常备的菜肴。逢年过节，请客吃饭，熏马鲛鱼是一盘少不了的特色冷菜。
盐烤马鲛鱼原料均选用东海马鲛鱼，选用适宜烤制的黄金规格段，采用盐烤工艺，不添加防腐剂，更完整地保持了食材原有的自然香味，肉质细腻结实，在美味的基础上追求健康。马鲛鱼胆固醇含量低，富含DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素， 营养丰富。
鱼 丸因为鱼丸味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。鱼丸以马鲛鱼为主要原料，肉质更加鲜嫩可口。
香煎马鲛鱼
马鲛鱼的另一种吃法更是简单，更是深受孩子们的喜欢，它就是香煎马鲛鱼。香煎马鲛鱼口感鲜香松脆，能当做零食解馋。
最后小编还是提倡多在家做菜，
少吃外卖，合理健康饮食！
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