大家都知道老周是东北人，相信很多人也都吃过东北菜，虽说东北菜没在八大菜系中大放光彩，可能排不到八大菜系中。但是这也不妨碍它在全国受欢迎的程度。其实很多原因也是因为东北菜比较符合于北方人的口味，讲究的就是一个过瘾。但是和我们平时所说的色香味俱全当中是个色字，明显有点不太挨着。因为东北菜有一个共性，就是看着不好看，但吃了之后就忘不掉。比如说有一些菜，这些菜在我们东北人眼中绝对是宝贝，但是外地人可能看了之后完全没有想要下口的欲望。在很多其他地区的朋友看来，这好像就像剩菜一样，完全没有食欲可言。
第1个菜就是一锅出。可能很多不是东北的伙伴，没听过这个菜，干脆都没吃过。这个菜一般来说在我们东北的农家乐是必须存在的一道菜。里面有排骨，土豆，豆角，南瓜，还有玉米。菜品种类很多。给人丰收的感觉。所以很多地方也把这个菜叫大丰收。虽然说里面有很多菜品，这并不会造成串味，营养丰富，味道非常好，老周最喜欢的就是在吃完这道菜之后用这个菜汤泡上一碗大米饭，那吃起来可真是太香了。
第2个菜就是蘸酱菜。相信东北人，无论你多大年龄，哪怕是现在的小朋友。也都吃过蘸酱菜，就算你没吃过其他的青菜，你至少也吃过黄瓜蘸酱。这道菜品非常简单，只需要酱就可以，其他的菜就可以随意搭配了，只要是绿叶的青菜或者是胡萝卜，红色的水萝卜，再加上干豆腐都可以。吃起来非常的爽口，也是一道解腻的神器菜品，通常我们大鱼大肉吃得太多时来上一盘蘸酱菜。那感觉别提有多美了。老周个人最爱吃的就是生菜，干豆腐蘸酱。但是可能一些其他地区的朋友就有点看着不太适应，感觉好像在吃草一样。因为这些菜都是生的。感觉好像吃完之后会拉肚子。但是像老周这样的东北人从小吃到大的，就对这些事情早就免疫了，吃完之后也没有肚子难受的感觉。
第3道菜，就是酸菜五花肉粉条。这道菜在东北绝对是王炸级别的菜品，可能很多人一提到东北菜想到的就是锅包肉，确实可以代表东北菜。但是真正能够代表东北菜的，绝对就是这一道酸菜五花肉粉条。虽然这道菜看起来很普通，感觉没什么食欲，但是当你吃到口中之后，那酸酸的感觉就会让你以后再也忘不掉。如果你去东北农村探亲，这家主人如果特意为你杀了猪，做了这道菜。那说明，这家主人对你是绝对的重视。因为在东北的农村杀猪就是一件大事。杀完猪之后又为你做了这道菜，那就是说明对你这位来自远方的客人太重视了。你看到这道菜端上桌之后没什么食欲，但是相信我，当你吃到第一口以后，也许你以后再也忘不掉了。老周有一个在国外的朋友，已经待了很多年，他跟我说他一直最想念的就是这道菜和东北的烧烤。
第4道菜就是着名的东北乱炖。个人是比较偏爱于这个菜的，什么东西只要放在一起炖就可以成为一顿大餐。可能很多人都不知道，刚开始的时候做东北乱炖，真的就是把一些剩菜加热一遍。因为以前的生活条件比较艰苦，剩了一些菜也都很珍贵，所以就放在一起炖了，结果味道还挺好的。就这样东北乱炖就诞生了。因为这道菜的食材是非常不固定的。但是这道菜的味道真的很香，也是一道下饭神器。如果你问我东北乱炖的主要食材都有什么，我只能回答你两个字，随机。
大家可能看到这里之后觉得东北菜是不是都是这样子的，其实也不是，东北菜当中也有很多精致的菜品，比如锅包肉，溜肉段，雪衣豆沙，拔丝地瓜。大冷面等等。只不过对于我们来说，去饭店吃饭，宴请客人可能会点这些好看的菜品，但是真正如果饿的不行的时候，或者是说就想畅快淋漓的吃一顿大餐时，也许想到的就是我刚刚提到的那些普通菜品。因为这些菜品对于东北人来说才是最能够解馋的。
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