蒜香里脊
食材：猪里脊300g；蒜4-5瓣；甜面酱少许；糖；蛋清一个；生抽；蜂蜜；料酒；油；水淀粉；黑胡椒做法：1、猪里脊洗净，切片，大蒜剁碎成蒜末；2、将里脊片、蒜末放一个碗里，加入糖、生抽、黑胡椒粉、蛋清一个，搅拌均匀，腌制30分钟左右入味；3、起锅烧油，油烧热，倒入腌好的肉片，滑炒至全熟4、然后放入甜面酱、蜂蜜、水淀粉，炒至汤汁浓稠即可。
红烧鸡爪食材：鸡爪、葱姜、八角、红辣椒、生抽、老抽、盐、十三香、味精做法：1、鸡爪去指甲，焯水捞出;2、炒糖色，炒到鸡爪微黄;3、放入葱姜、八角、红辣椒炒出香味;4、老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开;5、放盐，十三香，烧开;6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。
鲜口蘑炒肉食材：鲜口蘑250克；猪肉150克；鲍汁10克；盐1克；油；生姜2片；做法：1、猪肉切片，用适量的盐、油、生抽、老抽腌制10分钟；2、蘑菇切片、姜切片；3、下油热锅，倒入蘑菇，翻炒把水分逼出来炒干装起来备用；4、下油把姜片爆香，倒入猪肉片，快速滑开至变色，加入蘑菇，继续翻炒1分钟，倒入一点点鲍汁调味,生粉兑点水勾个薄芡即可上碟。
大盘鸡食材：整鸡，土豆，青椒，红椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱段，姜片，生抽，老抽，白糖，番茄酱，柠檬汁做法：1。整鸡清洗干净去头和PP，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水后捞出冲净浮沫沥干水份备用。2。热锅上油，油热后，倒入八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香。3。倒入鸡块翻炒2。3分钟，倒入生抽，老抽，白糖炒至上色。4。加入没过鸡块的开水，大火烧开后加入番茄酱，并挤入几滴柠檬汁，盖上盖转小火20分钟左右。6。倒入青红椒块，调入盐，胡椒粉调味，大火收汁即可。
黄焖鸡翅食材：鸡翅500g；香菇6朵；木耳5朵；干红辣椒2根；姜1块；大蒜3瓣；青蒜2根；料酒30ml（二汤匙）；生抽30ml（二汤匙）；蚝油30ml（二汤匙）；老抽15ml（一汤匙）；盐3g（二分之一茶匙）；糖5g（一茶匙）做法：1、干香菇用40度左右的温水浸泡1小时，洗净后切成大块儿备用。木耳用冷水浸泡半小时，去蒂洗净后撕成小块儿备用。将鸡翅用刀从中间剁开成两段，洗净后沥干水分。2、姜去皮切片，把鸡翅倒入大碗中，放入姜片，料酒和蚝油，搅拌均匀后盖上盖子，腌制20分钟。锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入干红辣椒，切成段的青蒜（1根）和拍散的大蒜瓣，爆香后倒入鸡翅和姜片，用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色。3、放入香菇和木耳，倒入清水没过食物的表面，调入生抽和老抽，继续用大火加热，待汤面出现浮沫时，用勺子撇干净。（或先撇浮沫，再倒入生抽和老抽）4、调入糖，盖上盖子，调成小火，焖制15分钟。打开盖子，调入盐，搅拌均匀，改成大火收汤，待汤汁变浓稠后关火。放入剩余的青蒜段（1根），翻炒几下即可出锅盛盘。
甜辣对虾材料：对虾250克、蒜头半颗、山茶油适量、甜辣酱适量做法1、从虾头的位置，去虾脑并拉出虾线。2、开背，加盐、料酒拌匀腌制10分钟。3、锅烧热，淋少许山茶油，把虾煎透。4、虾盛出，煸香蒜蓉。倒入甜辣酱和少许水。5、倒入煎好的虾翻拌均匀。装盘即可食用。
炖豆腐食材：嫩豆腐,肉馅,豆瓣酱,香葱,小辣椒,耗油,淀粉做法：1、将豆腐切块，白菜切块，葱切节，姜切成片，大蒜叶切节，准备好粉皮，倒入清水，浸泡3小时左右，将粉皮泡软，锅中倒入油，下入姜片、葱，翻炒数秒。2、随后将白菜倒入锅中，翻炒至变软时，加入适量料酒、1勺盐，倒入适量清水，以盖过白菜三分之二为宜。3、待水煮开后，加入豆腐，加盖焖5分钟，接着将粉皮倒入锅中，盖上锅盖继续煮3分钟，加入蒜花、淋入几滴麻油调味。
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