农民种植辣椒成为增收的良好渠道，有好多农村地区发展规模化辣椒种植，辣椒产业成为当地农产品的重要品牌和经济支柱。其实，我们都知道，在陕西“八怪”中，就有“辣椒一道菜”的说法，可见陕西人对辣椒的钟情；而现在流行的菜肴体系中，辣椒可以说是湘菜和川菜的“灵魂”，人们所常说的无辣不成欢也就是这个道理了。
其实，我们要追溯辣椒种植的渊源，它并不是我国自有的蔬菜品种，而是原产于中南美的热带地区，是在明代时从国外传入我国，并经过多少“辣椒人”不断地进行品种改良，发展成繁多的辣椒品类。我们知道，因为辣椒含有维生素、辣椒素等营养元素，它对于人体起到御寒行血、增强食欲、杀菌等多方面的良好作用，因此，辣椒的消费市场需求很大，也就成为农户种植和发家致富的重要选择。那么，辣椒种植是密植好，还是稀点好？对此，作为“三农”领域民间观察员的【乡村关中】认为应该这样种植才好：
第一，辣椒种植要做到合理密植才好。一般我们种植辣椒都是移苗栽植，采用大小垄地块，施足底肥，避免重茬作业，大行距保持在60~70公分，小行距保持在40~50公分。栽植时，根系不宜深埋，最好三个植株型一块栽植，植株间距保持在30公分左右，每亩栽种4000~4300株为宜，最低地温达到15℃以上；苗栽后每天早晚于根部浇水，以便辣椒迅速经过缓苗期，这样才是比较合理的。
第二，辣椒生长要保持水肥和光照充足。我们发现，辣椒栽种在阳光充足的地方，经过充足的光合作用，它生长得更加旺盛，产量也高，品相也好，反而植株密植，田间地块通透性变差，结果适得其反；我们在大棚种植过程中总结出，辣椒最适宜生长的温度在30度左右，且要保持土壤湿润即可，但不可过湿，否则易造成植株根系腐烂，这样辣椒生长的果实肉厚汁多。另外，辣椒追肥时，以钾磷氮肥的施用为主，才能保证植株生长的正常需要。
第三，做好病虫害防治。我们在辣椒种植作业管理中发现，如果辣椒出现黄叶、枯枝等情况，就要开始进行喷施农药管理，如果有植株死亡，及时拔除整个植株；当辣椒发生病虫害的时，要及时进行防治，不同的病虫害，要施用不同的药剂；同时，还要做好喷洒消毒杀菌的农药，避免细菌病害感染侵袭。
第四，辣椒植株生长周期管理。在辣椒生长周期，我们一定要做好不同阶段的管理，初期苗期，水肥充足，疏苗管理合理；成长期，防止雨涝对根系的腐蚀和危害；开花期，要控制浇水；坐果期，要适当追肥并结合浇水，这时主要是以钾肥、磷肥和氮肥为主。主要预防辣椒病虫害，及时喷施农药。只有做好每个生长阶段的管理，才能保证辣椒品相好，产量高。
总之，我们有农业生产发现，任何农作物都有自己的生长习性，只有我们掌握了它们的生长规律和习性，科学的进行田间管理，才是提高产量和品质。对于辣椒的生长管理也一样，并不是密植，或者稀疏栽植，充分掌握生长规律，因地制宜，讲究合理方法，才能提高辣椒的产量和品质。同时，我们看到，辣椒的市场需求量大，这是农户增加收入的好产业，但一定要掌握好田间管理方法，才是最重要的。
