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大米是我国及继面粉后的又一大主食,尤其是南方的人主食以大米为主。很多家庭会有这样的困扰,就是夏季的时候大米会生虫子,虫子有两种,黑色的小甲虫和白色的肉虫。
虫子在夏季伏天的时候出现的比较多,繁殖的非常快,很不好清理,对米也造成了污染,很多人为此将米扔掉。那么干干净净的米放久了就会有虫子,这是为什么呢?这些虫子都是从哪里来的?
虫子的出现有几方面的原因:
一是水稻在收割的时候,稻壳上就携带了虫卵,打成米后虫卵依然在米粒上,只不过那时候虫卵很小肉眼无法识别。而这种虫卵一旦遇到潮湿的天气和适宜的温度,就会孵化成虫子,南方的夏季雨多温度高,给虫子创造了生长的条件。
二是储存米的容器里有虫卵,因为一般人家的米缸米柜木箱都是一年年延续着使用,很多装米的容器没有清洗干净,遗留了虫卵,温度和湿度适宜的时候虫子就会繁殖。
其实米虫对人体没有伤害,有虫子的大米挑出虫子后可以食用。如果发现米生了虫子,可以采取阳光下晾晒、用筛子筛的方法去掉虫子。
晒后筛好的大米最好放到冰箱的冷冻箱里,彻底冻死残留的虫卵。
那么我们对于米中长虫子有什么应对措施吗?
夏季天气热,湿度高,是虫子繁殖的旺季,怎样避免米不生虫子呢?主要采取以下几种办法,来防治米虫。
一是保持容器的干净干燥,不给虫子繁殖的空间,最好用带有密封条的米箱,防止潮湿的空气进入。
二是把米分成小袋,用真空袋密封,隔断虫子生长的空气。
三是物理发放防治,就是在装米的容器中放入有刺激气味的食材,比如大料花椒、生姜、大葱等等,用气味驱走虫子。
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