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在吃的法则里，风味重于一切。
慈溪人对于年糕，有特殊的情怀。冬日里的一碗年糕饭汤、鲜美的蟹炒年糕、吃火锅也不忘煮上一些年糕，更加别说独属于慈溪风味的年糕饺了。
在这机器普及的时代，坚守原始的手打方式，那才是记忆中的味道。年糕的故事，钱氏夫妻，仍然保持一颗初心做着他们热衷的事情，六年如一日，每年惯例放假俩月，钱师傅打趣着说：“9月开张，是他们每年的例行公事”。
没错，这篇推送的目的就是为了提醒吃货们：年糕的故事已经开张了，早饭、点心又可以来下单了！
蒸粉的氤氲热气，瞬间把去妹带回了儿时的小厨房，柴火灶的画面重现在了脑海。
阵阵米香过后，就是制作年糕的重头戏了--打糕，仍旧是把米粉倒在石捣臼内，用原始古老的木棒槌重复搡捣、轧制、揉捏，直到松散的米粉变成绵柔的年糕团。
能做出大小形状几近相同的年糕，这功夫可不是一天两天就能练成的，或许这就是所谓的“匠心”吧！- 文末免费送出60个年糕饺-
年糕的故事在选料方面十分讲究，米只选用稻花香大米，油只用非转基因的金福门，对于食品安全有着高品质和高要求。
要说和前几年有什么不同，今年多了一块米食网红店的奖牌，年糕新增了几种口味。
除了稻花香米年糕，店里还做黑米、艾草、红曲米、玫瑰、桂花年糕，原材料都是纯天然、无添加、无糖分蒸出来的，承诺不添加任何色素。
值得一提的是玫瑰年糕和桂花年糕，米香融合花香，颜值和口感上双重升级。- 文末免费送出60个年糕饺-
刚打好的年糕最是软糯，这时候只要把年糕团揉匀铺圆，放上入味的馅料，翻折后轻轻一按，年糕饺成型，即做即食，非常方便。
年糕饺的口味选择上也是多样化的，咸菜、酸菜、大头菜、榨菜胡萝卜、红烧肉、豆酥糖、芝麻红糖、肉松任选，想一次尝多种口味可以选择来个混搭款。每一种馅料都是当天现炒的，从不隔夜。生意火爆时会提前抢光，想吃可要趁早来！
友情提示：油条和肉松是免费添加的哦！
冒着热气的年糕中包裹着满满的馅料，吃起来软糯可口不粘牙。钱师傅说一般吃咸菜馅的人会比较多，所以每天备料会相对多一些，咸菜也是自家腌制的，味道更鲜美。- 文末免费送出60个年糕饺-
钱师傅的手艺不仅仅只体现在年糕制作上，对于那些老式的传统慈溪小吃制作也是很在行，艾草麻糍、松花团同样是按照传统的方式手工做出来的。
打好的糯米粉和爱情平铺在桌上，撒上一层松花粉，用擀面杖推均推平，薄厚均匀的艾草麻糍就完工了。
每一块都是糯唧唧的，凑近闻还有淡淡的艾草清香。
松花团的芝麻红糖馅也是每天现磨的，做好的团子放在松花粉里滚一滚，让团子沾上一层均匀的松花粉，吃得一手金黄的粉末才满足。一口下去，是老底子的慈溪味没错了。▼长按二维码，添加微信订购
吃货小伙伴们，如果需要预定年糕，可添加老板微信，不想出门也可通过美团外卖下单哦！
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●地址：浒山街道乌山路270号（金山公园向南80米）
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