想必每个人对于农村的印象都不太相同吧，可能有的人对于农村的印象就是越来越现代化的氛围，还有的人则喜欢农村较为新鲜的空气，而对于小编来说，农村在我心中的印象就是各种绿色植物的天堂。每当走进农村的时候，不管是在路边，还是房屋，人们都可以看见各种各样的野草和野花，绿油油的一片，非常引人注意。
地黄就是其中较为显眼的一种，不过因为现在农村的经济获得了大幅发展，这种野草在农村中已经很少见了。在以前的时候，这种野草是一种非常常见的杂草，人们在路边看见它的时候还会直接将它们除掉，不过如今人们已经发掘出了它的价值，而且它在药材方面也有很高的价值，尤其是它的根部更是非常珍贵。
提起地黄这个名字，想必很多人应该都听说过吧，它的叶子看起来绿油油的，较为独特的是叶子的上面还有茎部，每当到了花期的时候，它就会绽放出喇叭一样的花朵，非常漂亮，很容易吸引人们的注意，而且它的花朵可以揪下来嘬一下，带有一丝丝的甜味，小编记得小时候就没少找地黄的花朵来吃。
不过和外表相比，这种野草的根部才是最有价值的地方，当挖掘出它的根系之后，大家可以发现它和红薯长得非常相似，而且它的作用非常多，不仅能作为中药食用，刚挖掘出来的时候，也可以作为菜肴食用，可以说是非常方便了。
可能现在的很多人看见它们都不会注意到它们的价值，而对于那些长期居住在农村的老一辈人来说，这种野草则是极富营养价值的植物，他们也比较了解这种草，毕竟他们从小就开始积累经验，因此对于野菜确实比较了解。不过这里需要大家注意的是，这种野草虽然可以当做野菜来吃，但毕竟只是菜肴，真正食用的时候，还是需要搭配主食食用，多多食用的话，对人们的身体非常友好。
总的来说，地黄这种野草确实有较高的营养，生吃和煮熟都非常美味，因此每当它成熟的时候，农村总会迎来很多专门采摘的人，据说都卖到了10元一斤的价格。因此到了现在，在农村其实不太能看见它们的身影了，大家如果在市场上看见了它们，那一般都是人工种植的，大家以前见过它吗？
