在内江这座美食众多的城市里总有有一些貌不惊人的老店装修简陋（甚至毫无装修可言）周边环境也很一般每天生意却异常火爆大家所追寻的仅是那一口忘不了的老味道▼▼▼
在内江东兴区这边有家包子铺门面不大，环境老旧食材口味单一开店27年，店址却从未挪过是很多人从小吃到大的老店子！
1开了27年的包子铺
这家包子铺，位于蟠龙冲菜市出口，今年已经开了27年了，名气也不小，在蟠龙冲这一圈，几乎每个人都来买过他家包子，甚至还有很多人在这家店里是从小吃到大的。
每天早上，上班的、上学的、路过的、买菜的；老的、小的、年轻的都会再这里停留一两分钟，买个包子、再来个油糕…生意真是从一开门到卖完，就断不了。
据老板说，他家包子在暑假的人流高峰期，一天早上可以买1000多个！常常八点过九点多一点，肉包子？没得了！那来个馒头嘛？也没得了！
小店真的是小，一览无遗，而且真的是看起来就很老旧，就像八卦妹上面说到的，根本看不出来有一点儿装修元素在里面。
就连八卦妹想拿个碟子，想着好歹要拍照，摆个盘，老板都说没得！碗只有这种，看起来像上世纪八十年代留下的产物。有点土，又感觉有点朴实~
但是上到老人，下到小孩儿，每个人在这里都能吃得很欢快。2内江少有的老面发酵
他家包子、馒头，都采用老面发酵，如今放眼整个内江，也没得几家用老面的了。
何为老面呢?通俗的说就是隔夜的面团。新鲜面团做好后，放置任其自然发酵一天，第二天再把隔夜的面团与新面团一起做成当日的包子、馒头，故为老面包子、老面馒头。
老面具有质地细腻，香醇可口，劲道十足的特点，胜于任何添加发酵的面食，且由于不添加任何发酵粉、添加剂，自然也更健康。
但是制作较为困难，如何中和老面发酵后的酸度和发酵时间，全凭经验，很难掌握。
好了好了，科普了那么多，到底好不好吃？能不能放心吃？
八卦妹昨天去踩点（是的，拍这种美食店需要提前偷偷去踩下点，不然你以为随便一家店我们都会写？
）发现这家卖包子的，他家七八十岁老母亲，趁不忙的时候，悠闲的坐下来，给自己舀了一碗稀饭，夹了一个肉包子，大口大口的吃起来。
好不好吃，能不能放心吃？味蕾感受到的和眼睛看到的，会告诉你答案！
据老板说，这家店，上到八十岁老母亲，下到自己的儿子媳妇，全都在这里，围绕着这一家小店，忙忙碌碌，一晃就是二十好几年。
自己的老母亲，每天早上趁高峰期过后，都要给自己来个包子，再喝碗稀饭！
包子口味不多，没有现如今市面上那么多五花八门，白糖、肉包、盐菜包、小笼包……这么多年，一直也就这几样。
老板说，他家的包子，虽说不上是无比惊艳的珍馐，但却也是平平淡淡，百吃不厌的美味，是大家早餐的定点标配。
没有多高的颜值，看起来也不白白嫩嫩，吃起来没有多松软的口感。
但肉馅饱满柔嫩闻起来就很香，吃到嘴里也没有腥腻的感觉，面皮已吸收了肉馅中的汤汁，变得香软有味口感也很筋道，咬起来还有几分瓷实和回甜的感觉。
盐菜包子、馒头都是1块钱一个，肉包子2块，而且特别扎实，八卦妹吃一个基本就饱了！在物价飞涨的今天，他家的价格真的还是多划算。
由于店面太小，食客总是一波未走，一波又来，好在大家早已习惯，只要还有空板凳，管他旁边坐的哪个，拼个桌是再正常不过的事情。
相熟的老顾客，吃了好多年，翻来覆去就点那么一两样。
电瓶车刚停在门口，老板就知道了“今天还是老规矩哈？”得到顾客肯定的回复，快速打包，送出，收钱，动作一气呵成。
3内江难得一见的油糕
他家还有一个让多少人难以忘怀的美味早点，就是这个——油糕！据说，内江只有他们一家有这个！外皮酥脆金黄，里面是甜甜的白糖芝麻。
小朋友们最是喜爱这个油糕，八卦妹看到好几个小学生来，都是要这个，一早上可以炸好几锅起来。
不管是老面发酵的包子馒头，还是这个特色油糕，都不是一朝一夕就能做好的，需要长久的坚持、摸索、磨合、改进，才能做出属于自家独特的美味~
4或许，以后再难吃到
老板一家人都很nice，热情地与我们交谈“一般3、4点钟就要起床，天微亮就开始不停的有食客过来”。
20几年如一日，一家人的岁月，都耗在这个小小的店铺里面。
熟悉蟠龙冲这边的小伙伴都晓得，目前这里正在面临着拆迁改造。新的菜市场已经修好投入使用，至于外面的这些铺面，好几十年风风雨雨，看起来破旧不堪，如今，也将有新的更宽更高的建筑物来取代它。
在和老板闲聊间得知，包子铺也面临着拆迁，这个铺面是老板自家的，据说过年之后差不多就会拆了，到时候也不做生意了。
旁边其他食客听到，无不摇头，遗憾感叹“那我们以后去哪儿吃包子哦？”他们早已习惯每天早晨来这里点上一个肉包、一个油糕，在呼啦啦喝碗稀饭~这是是习惯，是不变的味蕾，更是有点舍不得的情怀和记忆，通通都停留在这里。
也有好多人离开蟠龙冲后，还心心念念着他家的包子，那就，趁现在，它还在这里，再去尝一尝那熟悉的味道！
“来聊聊吧”
留言区告诉八卦妹，在内江还有哪些你从小吃到大的美味等下一次，我去你最爱的那家店~
