四川这个县市牛肉面 臊子和面很讲究 汤汁浆糊状 价钱便宜
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早晨起来打开窗，一股浓郁的臊子香味扑面而来。阆中人最喜欢的早饭就是这牛肉臊子面了。在阆中本地的人，需要吃牛肉面根本不需要找，因为大街小巷都能看见面馆的影子，转角就能嗅到臊子的香味。
早上起来，第一件事情就是去吃一碗牛肉面，很多的店家早上五点多就已经打开了门，摆着自己的摊子，准备臊子了。客人听着街边树上的鸟儿喳喳叫，大口吃着臊子面，听听同桌说起来的八卦，看看街上走过的张飞巡城，不亦乐乎。
阆中有很多老店，生意特别好，桌子板凳店里都摆不下了，需得抬到街上摆着，以供更多的客人就餐。虽然人多，有些面馆还需要排队，但是面上的快，人吃的也快，基本上五、六分钟就可以换一拨人。
区别普通的牛肉面，阆中牛肉面它的臊子和面都是很有讲究的，一般外地人不习惯食用，汤汁为浆糊状，类似于油茶汤汁。每个阆中人心里都有自己最喜欢的牛肉面馆。传统的牛肉面除了有牛肉，还有黄豆芽、韭菜、香菜、蒜泥等配菜，而有的店会加点木耳、芹菜，都是一样的美味。喜欢吃辣的朋友还可以撒上干海椒面儿，味道更浓郁。外地人第一次吃可能会觉得口味重，但再吃一次便是回味无穷，你可以看见桌子上的碗里连臊子都被吃得干干净净。
牛肉面的价格很实惠，绝对物超所值，这也是阆中人常年在外怀念家乡牛肉面的原因吧。
你以为牛肉面只是早上营业吗？不。其实很多店家中午和晚上都在营业。臊子面是家乡的味道，但臊子面和古城风光的结合大概才是最让人流连忘返的地方吧。早晨的古城朦朦睡醒，阳光冉冉升起，臊子面的热乎劲和热闹的人群，让古城充满了朝气。中午的古城大多是休闲时候，吃完了臊子面很多人会去茶楼喝喝茶打打牌，或者在树荫下坐一下午，幸运的游客还能碰着张飞巡城，巴蜀舞蹈表演。晚上的古城，红灯高挂，一秒入了画中世界，灯火阑珊处，可以看见端着牛肉面在闲聊的人。
说起阆中古城，大多人脑海里闪现的都是张飞牛肉、保宁醋、保宁蒸馍这样的代名词。却不知道，唯有这牛肉臊子面，是和阆中人生活息息相关的，唯有吃这面，才是回到家的感觉，唯有这面，才是远在他乡的阆中人心心念念的家乡味道。（947字）
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