为进一步落实我市学校食堂食品安全主体责任，提高学校食堂安全管理人员的法律意识和管理水平，8月29日上午，武夷山市市场监督管理局、武夷山市教育局在实验幼儿园联合举办全市学校食品安全管理培训会暨秋季学校安全工作部署会，全市各级各类学校食堂负责人和食品安全管理员200余人参会。
会上，市场监管局执法人员围绕学校食堂餐饮安全特点、食品采购及储存的卫生管理要求、食品加工的卫生管理要求及设施设备清洗保洁的卫生要求等十个方面进行阐述，对食品原材料采购、库房食品储存、食品留样备查、餐饮具消毒保洁及食堂从业人员健康管理等重要环节进行了详细讲解，提醒各学校食堂开餐前需对厨房、用餐场所进行全面清洗消毒，确保厨房、用餐场所干净卫生，强调食堂应落实进货查验、索证索票、台账登记等制度，严把进货关。现场发放“武夷山市‘一品一码’食品安全信息追溯管理培训”宣传材料100余份。
参训人员表示，通过此次培训，较全面地了解了学校食品安全管理、食品安全操作规范及学校食堂“明厨亮灶”建设等，进一步提高了食品安全防范意识，对进一步落实校园食堂食品安全主体责任，保障我市学生饮食用餐安全有积极的推动作用。
武夷山市市场监督管理局官方微信公众号
长按识别二维码
了解市场新风向
