蚝油豆腐
香飘四溢的几道土家菜，好吃不腻，越吃越香，开胃解馋
食材：老豆腐400克、蚝油15克、青蒜1根、老抽3毫升、蒜末5克、葱花10克、盐少许、色拉油适量。
做法：
1. 将豆腐洗净，切成小块，青蒜，洗净，切成小块。
2. 锅中倒入适量的清水，加入一勺盐，放入豆腐块，焯一下水，然后控水捞出。
3. 锅倒入适量的油，油温5成热，加入葱花和蒜末，煸黄煸出香味，加入豆腐块，半碗水，少许盐。
4. 大火烧开，转中小火烧5分钟，最后大火收汁，加入蚝油和青蒜，翻炒均匀，即可出锅食用。
酸辣土豆丝
香飘四溢的几道土家菜，好吃不腻，越吃越香，开胃解馋
做法：
1、将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝
2、炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，
3、炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
青椒肉丝
香飘四溢的几道土家菜，好吃不腻，越吃越香，开胃解馋
食材
青椒，猪里脊肉，姜，蒜，料酒，生抽5，老抽，干淀粉，清水，麻油，盐，糖，水淀粉适量
做法
1、青椒横向剖开，切成丝，里脊肉顺纹理切成丝。
2、把切好的肉丝放入碗内加老抽、生抽、糖、料酒用手抓匀后腌15分钟。
3、在肉里加入一汤匙清水，抓到肉丝吃进所有水份时，再加干淀粉抓匀。
4、炒锅里加少量油，油热后下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。
5、再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香，倒入肉丝快速炒散。
6、肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀.调入盐与糖炒匀，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。
香菜炒牛肉
香飘四溢的几道土家菜，好吃不腻，越吃越香，开胃解馋
食材：黄牛肉适量，香菜适量，蒜蓉适量，小辣椒
做法：
1.牛肉放2勺子的酱油加1勺子的生粉拌匀腌制10分钟，其实牛肉最好切丝，味道更棒哦我是没耐性，所以才这样切的哈。
2.锅里放适量的油，倒入牛肉翻炒变色盛出备用！锅里底油放蒜末，红椒圈炒香，放牛肉，生抽2汤匙、蚝油1汤匙、鸡精粉半勺子，加入香菜段，翻炒均匀即可。
