土豆是我们生活中常吃的一种食物，经常会出现在我们的餐桌上。土豆最经典的一道菜就是，酸辣土豆丝，酸中带辣，吃起来清脆爽口，十分的美味。土豆还经常用来炖肉，口感软糯，同样味道也是非常不错的。土豆不管是用来热炒、凉拌还是炖肉都别有一番风味。炖土豆是加上“它”，排出黑臭宿便 ，口臭消失了，刮油减肚子，越吃越瘦。
今天小编要给大家介绍的一道菜是土豆炖鹌鹑蛋。很多人觉得土豆中含有淀粉，不利于减肥，这你就想错了。土豆不仅是一种低脂肪、低热量食材，还富含大量的膳食纤维，可促进肠胃的蠕动，帮助排出体内的垃圾和毒素，防止脂肪的堆积，预防便秘，刮油清肠，起到减肥瘦身的功效。同时还能缓解消化不良引起的口臭。
鹌鹑蛋有“动物卵中的人参”的称号，鹌鹑蛋中含有高蛋白和丰富的钙质，可提高身体免疫力，处于发育期的孩子常吃有助于身体发育。鹌鹑蛋中的卵磷脂，有助于健脑益智，增强记忆力。鹌鹑蛋中还还有丰富的矿物质铁元素，有很好的补血功效，可防治女性贫血，还能调节女性月经不调，延缓皮肤衰老。下面小编将这道菜的做法分享给大家。
做法：
1.土豆洗净去皮后切成块，放入清水中浸泡，以防氧化变黑；
2.鹌鹑蛋煮熟后去皮备用，大蒜和生姜备好，生姜切片，大蒜拍碎；
3.热锅烧油，加入姜蒜炒香后，加入五花肉炒至变色后，下入土豆块一起翻炒；
4.加上生抽，盐，鸡精，八角，继续翻炒，加上适量的清水，把鹌鹑蛋放锅中，大火烧开转小火焖上8分钟即可。
这样一道土豆炖鹌鹑蛋就做好了，土豆吃起来可口鲜美，一点也不觉得油腻。
