中国质量新闻网讯 为进一步做好全镇食品安全工作，保障乡村集体聚餐安全，日前，庐江县石头市场监管所积极配合石头镇食药安办开展农村流动厨师暨“四员”食品安全培训会。镇有关部门分管领导、具体负责人及全镇流动厨师、村食品药品“四员”参加会议。县食品局副局长刘和才应邀参会。
会上，县食品局副局长刘和才全面分析了当前农村群宴的现状和存在的主要问题，对加强农村集体聚餐食品安全工作提出了具体的监管要求。随后，还为流动厨师详细讲解了农村自办宴席申请备案、农村流动厨师持证上岗、食品原材料采购要求、加工场所和用具清洁消毒管理、食物中毒等食品安全事故报告和应急处置等相关安全知识。
通过此次培训，进一步提升了各乡村厨师的食品安全知识水平和明确了群宴管理的工作职责。下一步，石头市场监管所将进一步完善监管网络，充分发挥各村“四员”作用，加强农村集体聚餐管理，突出对重点环节和重点区域的监控，定期开展有针对性和目的性的培训，有效预防和控制农村自办群体性宴席食物安全事故的发生，保障人民群众饮食安全。（通讯员 方娜）(责任编辑: 语安 )
