导语：拿在手里热乎乎的，甚至还有点烫手，外层焦脆，里面软腻香甜的豆沙饼，咬一口豆沙刺激到你的胃蕾了，想想都要流口水了。
俗话讲：“自己动手丰衣足食”，如此美味的馅饼能吃上就非常幸福了，若是自己会做那真是太好了。其实这道早餐馅饼不但看起来诱人，做法也十分简单的。
今天选择做馅饼，是因为我非常喜欢吃馅饼，而且今天是我的生日，所以今天给自己做一顿早餐。做这个馅饼用的食材并不复杂，关键在于和面和煎豆沙饼的火候上。
今天我和大家分享红豆沙馅饼，只需要4种食材，就可以做出美味的馅饼，我们一起来看下：
【豆沙馅饼】特点：外焦脆里软腻，口感非常好，适合早餐，食材简易，做法简单。
所有食材
【所需食材】：面粉150克（低筋面粉），豆沙馅80克（超市买的，自己做更好），泡打粉5克（快速发酵剂），清水适量（温水）
【详细做法】：
泡打粉倒入碗中
步骤一：泡打粉倒入和面的碗中，用面盆和面就倒入面盆中。我们做的量不多，所以用的是大碗。
泡打粉面粉混合
步骤二：面粉倒入大碗中，和刚才倒入的泡打粉混合均匀
温水搅面
步骤三：往大碗中倒入温水，边倒入边用筷子搅拌。（注意，这里不要一下子把温水倒进去。然后水多了再加面粉，这样比例就不对了，做出来会影响口感的）
和面
步骤四：用筷子搅拌至大碗中没有多余面粉，面粉成面絮状。这时候开始用手和面，和成这样即可。（面最好和的软一点）
发酵醒面
步骤五：这时候我们盖上笼布，让面团常温下发酵10分钟。（这里需要注意，盖笼布避免面团暴露空气中发干发硬。常温指的是25-28度，因为加入了泡打粉所以不要发酵太久了。）
揉面排气
步骤六：发酵醒发好的面团，我们从碗中取出来，给它揉搓下，排下空气。
掐剂子
步骤七：接下来把揉好面团搓成长条，然后用手掐成面剂子。（尽量大小均匀些）
按压面剂子
步骤八：取面剂子，用手轻轻按压成圆饼状
包馅
步骤九：像包饺子一样，把豆沙馅包起来（一定要包全，不能有馅露在外面）
按压包馅的面饼
步骤十：再次用手轻轻按压成圆饼（注意厚度，太厚不容易熟，大小也要均匀）
煎豆沙饼
步骤十一：用不粘锅或者电饼铛，这里我用的不粘锅，开小火放入锅中煎，中间记得要翻面。（电饼铛可以刷点油，记得全程是小火）
装盘成品
步骤十二：煎好装盘即可食用
里面很多豆沙
步骤十三：我们掰开一个看下里面馅料，馅料很足
小总结：
1.面粉要用低筋面粉，关于煎烙烤，我用的是煎，大家也可以尝试下用烤箱烤。
2.泡打粉可以不加，自然醒面，但是需要时间会久一点，还有就是不放泡打粉做出来会有点发硬不软。
3.我120克面粉，做了6个豆沙饼，大家根据饭量选择面粉比例。
4.关于豆沙馅，我是超市买的，建议大家自己做，做的更好吃。
（图文源自网络，如有侵权联系除）
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