不知不觉已进入秋天了，满地落叶黄，非常漂亮。这几天我也走出家门，带着从北方老家来的父母出门赏秋。我们这里白天27 28度的气温还算舒适，但早晚已经很凉了，据父母说在老家已经穿薄外套了。天气转凉了，我们饮食也应该相应地做调整，多给家人煮一些汤汤水水，补充水分，防“秋燥”。
我家人特别喜欢喝番茄汤，因此我常常用番茄搭配各种食材煮汤，煮面。今天我用的是番茄、菌菇、豆腐、花蛤煮一锅汤，口感鲜美嫩滑，家人特别爱喝，三天两头喝不够。
煮汤，我喜欢用内酯豆腐，也就是嫩豆腐，口感细腻嫩滑。花蛤是日常生活中最常见的小海鲜，物美价廉，早市上卖一斤也就5-6块钱，买上半斤回家煮汤，既能提鲜又能补充钙质。煮汤的时候我还喜欢放一点菌菇，几个就行，菌菇营养丰富，肉质细腻滑嫩，无论是煮汤还是炒着吃都美味。
入秋后，常给家人喝这汤，4种食材煮一锅，鲜美开胃，天天喝不够。我们长话短说，大家一起看具体做法。
【豆腐花蛤番茄汤】
[食材]: 番茄2个，菌菇适量，花蛤适量，嫩豆腐1盒，生姜1小块，香葱1根，番茄酱少量
[做法]:
1. 先来准备食材，番茄洗干净去掉根蒂，表面划十字刀，放热水中烫一下，剥掉外皮备用。
2. 还用这锅热水，菌菇洗净放热水中焯烫一分钟，捞出过凉水备用。
3. 番茄切小丁，生姜切末，倒入加了食用油的锅中，中火翻炒，炒至番茄软烂浓稠。
4. 接着往锅中加入适量清水，放入菌菇，适量的番茄酱熬煮。喜欢喝浓稠的就少加点水，喜欢喝稀点的，就多加一些水。
5. 锅中水开后，倒入洗好的花蛤，盖上锅盖，煮2-3分钟。
6. 接着放入豆腐块，适量盐，煮开锅后，关火放葱花即可。
天凉了，我用4种食材煮一锅汤，鲜美嫩滑还不长肉，成本才5块钱。这汤我家天天喝不够，一碗下肚全身暖和舒坦，还不用担心长肉。
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