准备材料:太阳鱼2条,香葱2根,生姜2片,盐1/4小匙,生抽2大匙,白糖1小匙,沙拉油1大匙
开始制作:
1 将太阳鱼剖肚取出内脏,刮干净鱼鳞。
2 将葱白切段,生姜切丝,葱绿横切成细丝。
3 将切成的葱丝放入碗内浸泡至弯曲。
4 在鱼背上划一刀,用盐,料酒涂抹遍全身。
5 将两条鱼摆放在盘子上,蒸锅烧开水,加盖蒸8分钟即可。
6 将白糖加生抽在碗内调匀,淋在蒸好的鱼身上。
7 鱼身上摆上葱花,用不锈钢汤匙烧一匙油,趁热淋在太阳鱼身上。
小贴士
太阳鱼的刺很少,只有主骨上有刺,肉质非常细嫩,尤其是鱼背肉和鱼腹肉,很适合给宝宝吃。
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选自《健康宝宝餐》一书,版权所有。
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