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8月11日晚
福州别记发起的第31期觅食活动
在洪山桥旁的一家无名闽菜馆开吃
本期人均150元
福州别记现金补贴30%
餐馆就在洪山桥边上的这幢别墅内,无招牌,可看到闽江。商家没对外打招牌,这有点不符常规营销路子。
据熟悉它的觅友介绍,就是这么一家奇葩餐馆,平时生意不错。别记小编也发现,11日晚它的包厢基本满了(没有大厅)。有如此人气表现,不能不令人刮目相看。
据老板介绍,原来他是福州一家饭店的闽菜主厨,后来跳出来开了这家夫妻店,经营多年,有固定食客,靠熟人传播,就没打招牌。
这家以闽菜为主,只提供合菜,整体味道不错,特别是量足、性价比超高,人均150元的合菜,好多菜没吃完。就这量在市区内几家知名闽菜馆,人均至少要200元以上。
有几道菜值得推荐:咸蛋黄炒蟹、爆炒鸭、荔枝肉、炒白果。当然也有一两道菜品处理得不尽人意,详见内文。
话不多说
看下美食及更多现场图片
评论为个人美食体验,供参考
由于是合菜,没有单品报价
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咸蛋黄炒蟹
金黄诱人,咸香美味,味道不错。但是几位觅友吃完之后觉得,如果咸蛋黄放少些,蟹的鲜味能充分保留,那就更棒了。
清蒸白刀鱼
白刀鱼鲜嫩入味,全只清光。
荔枝肉+南煎肝
他们家的荔枝肉,里面真的包有荔枝。吃了这么久,还是第一次吃到,鲜爽可口。觅友山阿介绍说,要一口一个,荔枝跟肉充分融合,味道更佳。
中间白白的就是荔枝,不是肥肉。
炒白果
软糯Q弹入味,全盘清光。
坛烧八味
量超足,如果一罐能全吃下去,基本上饱了。
不过味道略显重了些,海鲜料放这么多,汤汁又这么少,汤头浓重总难免。其实像目鱼等味重的食材可以少放,加些清爽的食材,这样应该会更好些。
爆炒鸭肉
颜色有点深,不过鸭肉处理得很入味,而且不柴。
爆炒河虾
这个河虾够大,味道还行。不过有觅友建议用油炸更好些,这样可以连壳一起吃掉,更过瘾。
七星肚
这个与其说是七星肚,不如说猪肚泡蛋汤,感觉一般,不过猪肚处理得倒是挺爽脆的。
红糟野猪肉
皮厚肉实又无肥,还带着条排,一看就是上等的野猪肉。红光油亮,相当诱人,但是吃起来感觉有股膻味,或骚味,不知是红糟的味道,还是野猪肉没处理好。大家浅尝即止,剩了一大盘,有点可惜。
甜汤
这一个个圆圆的不是桂圆,而是芋圆,中间有豆沙馅,微甜微酸,清爽可口。
环境
包厢环境过得去,适合熟人聚会,商务宴请就算了。
就在这个位置,不过路有点绕。
觅食活动由福州别记发起
与商家没有任何关系
福州别记设立10万元补贴基金
专项补贴各种美食活动
觅食人均300元以内
别记现金补贴30%
面向福州全城餐厅
欢迎加入
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