中国饮食文化历史悠久，烹调技艺精湛，闻名寰宇，在世界上素有“饮食王国”之美誉，中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分，也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老，不是花天酒地，不是权倾朝野，幸福只是每一个美好愿望的达成，当你想吃的时候就有的吃，想被爱的时候有人来爱，可以这么说，在如今的社会中，饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的，而是体现人们对于生活的热爱，彰显自我，追求高雅，主动体验，丰富情趣的文化载体和信息符号！送上几道美味，希望大家喜欢！
红烧肉
材料：五花肉，料酒，姜，醋（1汤匙），老抽，盐，冰糖
做法
1、先把五花肉切麻将大小块放入水中加料酒、姜泡十五分钟.
2、把肉拿出洗洗后放入小锅内加水盖过肉面，最好比肉面高出一点点就好。加入料洒和醋大火煮开，捞出血沫后转中火煮一个钟。
3、将煮好的五花肉砖转至另一锅加老抽和少许盐，最好试一下味（不然就象我煮的偏咸了点）再煮二十分钟，最后放入冰糖，最好也试一下味，免得偏甜或不够甜（我的就是不够甜）因为冰糖溶化得慢又很快会收汁所以一定要掌握好时间，最后大火炒匀收汁确保每块都能上色.
炸猪排
材料：猪五花肉片六片,面包粉四大匙,酱油四大匙,酒 两大匙,糖 一小匙,盐 些许,味精 些许,白胡椒粉些许,五香粉些许
做法
1、猪五花肉片洗净，用 醃料 拌匀放冰箱。醃一天再炸更入味。
2、热锅，倒两匙橄榄油，取出醃好的猪肉片，双面沾满面包粉，放入锅内半煎炸至两面金黄即可。
白斩鸡
材料：清远鸡一只（净重1斤半左右），生姜1块，葱2根，料酒1汤匙，盐1汤匙
做法
1.光鸡清洗干净，把鸡脚屈进肚子里，鸡翅反起在背上
2.锅里放刚好没过鸡的水，加入1汤匙盐、1汤匙料酒、拍扁的生姜、葱段煮开
3.水开后把鸡放进去，转小火，让水保持微开的状态，不用盖盖子，让鸡在里面浸10分钟
4.捞出，沥干鸡肚里的水，泡进冰水里（没有冰水就直接开水龙头里的冷水）5分钟
5.重复3、4点做法2~3次，用筷子刺进鸡腿位置，如果没有血水流出来那就可以啦！最后一次冷水必须是凉开水
6.等鸡凉透后就可以斩件上桌了
