地三鲜
做法：
1.土豆切块，青椒切滚刀片，茄子削皮切滚刀块。
2.蒜末，葱末，一勺老抽，味精，盐，淀粉，加水兑成半碗。
3.油炸土豆片，青椒，茄子，炸到变色。
4.倒掉油，放入调汁，熬成糊状，放入配料，翻炒后盛出即可。
凉拌芹菜腐竹花生
做法：
1.花生提前泡水，加八角和花椒皮煮熟，注意一点食盐要尽量晚些时间放，不然很容易变黑。
2.腐竹提前泡发切段，芹菜和胡萝卜清洗干净，改刀切成小段和小块。然后下锅焯水，腐竹也要焯水十几秒。
3.准备一个大碗，将所有食材全部放入，加入生抽、鸡精、蚝油，搅拌均匀，美味即成。
辣椒炒鸡胗
食材：
鸡胗、青红椒、姜、红剁椒、料酒、葱、蒜、老抽、香油、盐。
做法：
1、鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右。
2、青红椒洗净切段，葱姜蒜切片。
3、热锅下油，油热后，依次下入姜、葱、蒜炒香。
4、放腌好的鸡胗片大火翻炒。
5、加入青红椒翻炒，加少许老抽，炒至青红椒断生，放少许盐，淋少许香油即可。
黄豆焖排骨
食材：肋排骨1斤，黄豆150g，生姜，酱油，料酒，盐，姜蒜均适量
做法：
1.黄豆洗净，加少许酱油，加水，然后放入高压锅内闷煮20分钟。
2.排骨剁成小块，焯水备用。
3.锅内倒油，加入姜丝蒜瓣，放入排骨，加少许酱油料酒爆炒出香味，带肉上色后倒入高压锅内跟黄豆一起闷。
4.一起闷煮20分钟后，加盐搅拌均匀后出锅。
