白茶，中国六大茶类之一，是最接近自然的茶。其制作工艺可用“不炒不揉，轻微发酵”八个字概括，主要分为萎调和干燥两部分。白茶主产区在福建，按照国家地理产品标志保护可分为政和白茶、福鼎白茶。白茶依据其采摘标准不同又可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。
陆羽《茶经》录《永嘉图经》所载：“永嘉县东三百里有白茶山”，这是目前发现最早的“白茶”出处。当代着名茶人陈椽教授认为：“永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建福鼎（唐为长溪县辖区），系白茶原产地。”但白茶究竟发源于何地，还没有十分准确的定论。
而《东溪试茶录》也对白茶做了详细的记载，文中的“白茶”产自政和、松溪、建瓯，确指无疑。可见“世界白茶在中国，中国白茶在福建”，政和作为白茶祖地是不可争辩的事实。
△福鼎太姥山
按照制作工艺划分，白茶是最早出现的茶类，也是保持自然气息最多的茶。“白茶”之名早在唐宋就有经传：陆羽《茶经》有关于白茶山的记载；宋徽宗《大观茶论》认为白茶“如玉之在璞，它无与伦也”;《宣和北苑贡茶录》认为“白茶遂为第一”。
△政和白茶萎凋晒场
白茶的历史虽然悠久，但由于品种独特，地域性强产量较小，受众较少，因而历久弥新；对于大众消费者来说，长期以来就像位熟悉的陌生人。
近年来，白茶以其自然质朴、健康而备受关注。政和白茶、福鼎白茶更以其厚重的历史文化、独特的生长环境、丰富的茶叶品种、传统的制作技艺和神奇的养生功效而渐渐走进人们的视线。
政和白茶
政和白茶在很长时间以来仍处于“养在深闺人未识”的状态。早前政和白茶主要是销往欧美，占国内白茶出口份额2/3之多，而福鼎白茶主要是销往国内。
△政和白茶
政和白茶的历史渊源可追溯到唐末宋初。在宋代，政和是重要的北苑贡茶主产区，生产的银针茶备受推崇，被文人誉为「北苑灵芽天下精」。但那时候政和县并不叫这个名字，而是叫“关隶”。北宋徽宗政和五年，当时的关隶县进献银针贡茶，惊艳徽宗皇帝，于是把自己的年号“政和”赐以为名，从此政和成为中国第一个因茶得名的县。
△政和白茶园
政和位于福建省北部，与浙江省南部相邻，主要是丘陵地貌，平均海拔在800米左右，多数茶园海拔较福鼎茶园海拔高，是白茶中名符其实的高山茶。俗话说：“高山云雾出好茶。” 政和白茶有高山独特的山场气息。我们赞誉高山云雾白茶的醇厚滋味，丰富的内质，政和白茶的品质不言而喻。
政和白茶以白牡丹着称，政和牡丹王芽头肥壮显毫，鱼叶细嫩鲜绿，叶背多茸毛，香气清雅，毫香显，汤色杏黄，滋味甘甜顺滑。
福鼎白茶
福鼎白茶原产地为福鼎市，福鼎市位于福建省东北部，依山傍海，气候温和，茶山海拔大多在500~800米，乃至1000米，太姥山即分布于境内东北部。福鼎白茶的主产区为秦屿（今太姥山镇）、磻溪、管阳、点头和白琳等乡镇。“福鼎白茶”于5月4日被国家质量监督检验检疫总局批准实施地理标志产品保护。
△福鼎白茶萎凋晒场
福鼎白茶的特点是白毫特明显，外形好看，芽针肥硕短粗。福鼎白茶的甜是公认的，这主要取决于茶叶中氨基酸的含量，含量多就比较鲜爽甜。而且茶毫越多，氨基酸越高，这是福鼎白茶茶种带来的独特优势。
△福鼎白茶：白毫银针
8月19-20日，楚天茶道特别举办白茶大师专修班，特邀杨丰老师、专家团队，为茶友深度讲解、教授白茶的审评方法并系统品鉴不同年份、不同等级的白茶。
盛夏的八月，清甜的白茶正好消夏解暑，跟着专业老师深度学习与品鉴白茶，感受不一样的白茶魅力。
授课老师
杨丰老师
《政和白茶》编着者
楚天茶道首席政和白茶导师
政和白茶制作技艺非遗传承人
政和工夫制作技艺非遗传承人
制茶高级工程师特级制茶工艺师茶叶加工高级技师
杨丰老师是一个融合了，农民、学者、商人、文人气质于一身的人，他已经从事政和白茶、工夫红茶等茶类的，制茶、科研和人才培养近。出生于茶叶世家的杨丰老师6岁便已接触茶叶加工，也许由于家族潜移默化的熏陶，他始终坚守着白茶文化与技艺的传承。
舒松老师
楚天茶道创始人，中国生活流茶道创始人，华中科技大学《中国茶道丛书》（在编）总主编，武汉茶艺馆行业协会副会长，其《中国茶道的六个境界》、《中国茶道养生》与《中国茶道的六个美学追求》等讲座提纲挈领，深入浅出，多次受电视台、高校、茶博会及企事业等机构邀请主讲，传播甚广。
培训时间
8月19-20日
为保持学习效果，在学习期间将统一作息时间。上课期间不可早退、旷课，连续无故旷课的，自动视为放弃本次学习，不退还费用，有事需要向老师请假。
课程内容
「 壹」
讲述白茶的历史背景
及独特的生长环境
「 贰」
详解白茶的茶树品种
及传统的制作技艺
「 叁」
不同树种不同年份不同等级
白茶的专业审评实操
「 肆」
白茶等级系统品鉴
臻稀老茶品鉴
费用说明
1680元/人
楚天茶道老学员可享受9.5折优惠
确认报名请缴齐全款，以能确保课位
支持线上微信、支付宝、银联转账；线下pos机刷卡支付。
报名方式
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