夏天暑热，容易上火，大家都总想吃清热下火，除烦躁的野菜，你们知道哪些野菜可以做到吗？知道怎么做才好吃吗？小编简单介绍一下。
1、紫背菜
紫背菜是一种很好的营养保健品，它富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素，而且具有活血止血、清热解毒消肿等功效，对儿童和老人具有较好的保健功能。
紫背菜凉拌、炒鸡蛋、做饺子馅都很好吃的。
2、苜蓿
新鲜的苜蓿，四季皆有。可炒鸡蛋、可凉拌，还可以做成馅饼、饺子。具有清热利尿、健脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。
3、水芹菜
水芹菜分布于广东、四川、云南、河北等地。具有清热透疹，平肝安神之功效，用于麻疹初期，肝阳上亢，失眠多梦。可以凉拌、炒鸡蛋、做饺子馅都很好吃。
你们见过这些野菜，爱吃野菜吗？
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