粉丝爽滑柔韧，汤汁麻辣酸香，不刺激喉咙，却又时刻挑逗着你的味蕾，回味悠长，越吃越想吃。
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酸辣粉
图文 |悦悦玉食
红薯粉丝适量鸡毛菜适量大蒜适量葱适量盐适量醋适量香油适量辣椒油适量胡椒粉适量花椒粉适量
1. 红薯粉丝用冷水泡软。
2. 大蒜洗净，切末，葱切葱花，放入碗中，加入盐，胡椒粉，花椒粉，香油，辣椒油。
3. 加入适量醋。（我加了白醋和香醋）
4. 加入适量开水，搅匀。
5. 锅中加水烧开，放入红薯粉丝和鸡毛菜烫熟。
6. 捞出碗中，撒适量葱花即可。
小窍门：
红薯粉丝烫的时间长短根据红薯粉丝的粗细调整时间。
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