说佛手是“果中之仙品，世上之奇卉”不为过。
佛手又名香橼、密罗柑、王指针、佛手柑、枸橼的变种。主要产于我国的福建、广东、四川、浙江等省，以浙江金华的佛手最为着名。
相传北宋大文豪苏东坡，在杭州为官时，仰慕金华佛手的芳香，金秋来金华北山脚下观赏佛手，高兴之余诗兴大发，欣然挥毫写下两副对联，其中一副为“沁人诗脾，清流环抱；香分佛果，曲径通幽。”
佛手的传说
佛手似乎与生俱来带着一丝仙气。关于佛手，还有一个美丽的传说，相传很早以前，金华山下，住着母子两人。母年老多病，终日双手抱胸，自觉胸腹胀闷不舒。儿子孝顺，四处求医，无效。一夜梦见一位美丽姑娘，赐给他一只犹如仙女玉手样的果子，母闻后病愈。醒后母病依旧。于是，孝子决心找到这种果子。
他翻山越岭数日，筋疲力尽，正坐在岩石上小歇，忽听一只青蛙叫着说：“金华山上有金果，金果能救你老母，明晚子时山门口，大好时机莫错过。”孝子次日照此办理。只见金花遍地，金果满枝，金光耀眼，梦中姑娘飘然而来，说道：“孝子感人，今送你天橘一只，可治好你母亲的病。”
佛手的气味
佛手，柑桔属，生长于温暖湿润的地区，因含有挥发性的柠檬烯而成为天然的空气清新剂。天寒地冻、关门闭户的冬季，保持室内空气的清新，佛手是很好的选择。
“佛手，虽味短而香芬大胜，置笥中，则数日香不歇。”
——《本草纲目》
这香气虽不如花朵的芬芳扑面而来，却也是暗香浮动扣人心。
佛手的外形
当然，佛手不仅以“香气”取胜，也因“外形”制奇。
在成熟的时候佛手会开裂：从果实的中上部开始，直到尾端，分裂如掌，恰如佛祖之手，仿佛可以指点迷津。这也是佛手名字的由来。自然地，佛手成为寺庙供养用果之一。
佛手的“艺术”体现
佛手与“福寿”谐音，成为吉祥的化身。所以，在传统文化中，佛手多与石榴、仙桃组成三多纹饰——寓意“多福、多子、多寿”。
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