螺旋藻:纠正儿童营养不良症

健康专家建议，儿童在生长发育过程中，他们的日常食物中应有42种营养成分，诸如，含有9种必需氨基酸的蛋白质，2种必需脂肪酸，14种维生素，7种矿物元素和8种微量元素，还有最基本的碳水化合物和水。任何一种营养缺乏，都会延缓生长发育，阻碍生理成熟。轻者，会因营养不良而影响生长发育速度；重者，会引起矮小症和其他神经性功能紊乱的疾病。

在20世纪末，联合国救援开发总署为了帮助非洲儿童克服严重营养不良和生长发育迟缓的困境，制定了以开发生产螺旋藻改善儿童营养不良的办法。两年后，受援的儿童在食用螺旋藻后，生长发育情况普遍得到改善。

螺旋藻堪比滋养婴儿的母乳母乳是6个月内婴儿最好的天然食物。母乳营养成分全面，含有多种免疫功能性物质，是最安全、最适合婴幼儿生长发育的饮食。螺旋藻不仅含有丰富的蛋白质和矿物质，能有效地改善血清蛋白，而且还含有能促进乳汁分泌的生物活性因子，如多不饱和脂肪酸类、酶类和多种重要的维生素等。年轻妈妈只要坚持日服10-15克螺旋藻，便会有充足的乳汁喂养宝宝。螺旋藻对产妇自身来说也是理想的食品。

螺旋藻能纠正儿童营养不良症据专家调查，儿童营养不良和生长发育障碍的情况，目前在中国农村仍然突出。在城市，许多儿童有偏食、爱吃零食和不按时定量进餐等不良习惯。其实，这些都是小孩食欲不振的表现，医学上称为小儿厌食、脾胃虚弱。由于营养物摄取不足，或者因偏食而造成的单一营养，常会出现儿童生长育迟缓，面黄肌瘦，容易困倦，精神委靡等症状。

针对以上情况，原农业部科技司螺旋藻开发研究课题组与南京市儿童医院药剂科曾采用以螺旋藻为主要成分配制的“育儿散”，对30例患厌食症的儿童（其中男孩13人，女孩17人。1岁的9人，1-3岁的14人，3-6岁的7人；厌食时间在1年以内的有12人，在1-5年的有18人）进行了为期1个月的临床服用观察。结果显示：所有患儿的食欲得到改善，食量大增，厌食症明显消失。原来表现的烦躁、爱哭、多汗、乏力等症状大多消失，体重增加，血色素等各项指标都恢复到正常水平，服用螺旋藻的总有效率达89.9%。以后又在北京市宣武医院也做了同样的试验，也取得良好的效果。

螺旋藻改善儿童缺锌儿童缺锌是近年来在儿童营养普查中发现的又一种营养缺乏病。患儿常常会出现厌食、乏力、多动、消瘦和发育迟缓等症状。经检查和测定，这些儿童的发锌值都低于70微克/克。农业部科技司原螺旋藻协作组，配合北京首都医学院附属医院，选择了100名头发中含锌值低于70微克/克的儿童，进行食用富锌螺旋藻的临床观察，取得了良好的效果。试验共选用发锌值低于70微克/克的患儿100例。对于其中50例儿童，让他们服用富锌螺旋藻冲剂，另50例服用常用药物硫酸锌作对照治疗。服用富锌螺旋藻组的患儿，3岁以上每人每天服食3袋，摄食11.7毫克锌。使用硫酸锌的对照治疗组，3岁以上患儿按体重14千克标准服用，每人每天摄食16.8-20毫克的锌。两组均以3个月为一疗程。临床观察结果：食用富锌螺旋藻组的儿童发锌值提高率达86.8%，其中治愈率为47%；服用硫酸锌组的儿童发锌值提高率为85%，其中治愈率为20%。前者明显优于硫酸锌药物组。对于患儿体重、血色素和食欲等方面的改善效果，前者也优于后者。这说明，用富锌螺旋藻防治儿童缺锌、低锌症，可以达到用量少、食用方便、无任何副作用的效果；同时还可以提供给丰富的优质蛋白质等多种营养成分，加快患儿的康复和身体成长。

螺旋藻能改善儿童缺铁性贫血缺铁性贫血是世界性常见营养缺乏病之一，主要发生在儿童时期。据统计，世界各国儿童缺铁性贫血发生率在30%-90%，我国在40%左右。因此，卫生部早在1987年就将缺铁性贫血、佝偻病、肺炎、腹泻等列为最常见的4种儿童疾患，而缺铁性贫血居首位。营养学专家指出，即使是轻度的缺铁性贫血，也会对儿童智力发育、免疫功能产生不良影响。铁的摄入量不足，就膳食结构而言，主要是摄食的蛋类、奶类和瘦肉类等食品中，铁元素的含量过低。专家建议，为防止和纠正儿童缺铁性贫血，必须改善儿童膳食结构，提高保育人员和家长的营养科学知识水平，并加强配供补铁元素食品。临床试验证明，通过采用螺旋藻或富铁螺旋藻进行营养性被铁的办法，儿童的缺铁性营养症可以有效得到纠正。一经补铁膳疗，只要短短几个月，这些不良症状都会消失，患儿的智能发育、做功能力及免疫功能都会恢复到健康儿童的水平。

益智力、促发育，螺旋藻是青少年的课间能量餐英国科学家卡罗伍.拉伊等人的最新研究发现，一个人是否聪明，与其大脑脑细胞的酸碱度有关。大脑皮层中细胞液PH偏高，他的智商也偏高。拉伊等人通过磁共振光谱测定，大脑皮层PH超过6.99，甚至达到7.99的青少年，智商比其他人要高1倍多。对此，爱尔兰大学的理查德.莱恩教授解释说，PH对人体神经和神经元的传导速度有显着的影响。螺旋藻是一种低钠富钾的弱碱性食品，常规生产的螺旋藻粉，其中钾的含量约在160毫克/10克。钾对于人体，除了能调节细胞中离子酸碱平衡外，还参与人体的糖和蛋白质代谢。螺旋藻以其全价蛋白质、氨基酸和维生素平衡的膳食营养，可以有效促进青少年身体的健康成长。螺旋藻的藻细胞在标准培养基生长过程中，吸收、富集、络合具有生物活性的铁、锌、钙以及微量元素碘、硒等，这对青少年学生的智力发育与大脑开发有显着的作用。此外，螺旋藻含有的某些必需氨基酸能形成缩多氨酸也就是多肽，而多肽又是大脑最重要的功能物质。因此，螺旋藻对于改善大脑思维具有很重要的功能作用。食用螺旋藻的一个有趣现象是，可以“压饥火”。由于螺旋藻是高度浓缩的营养物，消化率极高，一旦被食用，能促使消化道立即发出一种使人有食欲满足感的信号，并会通知大脑皮层以抑制食欲中心的饥饿感。专家说，这是螺旋藻具有某种对于糖代谢的影响作用，能直接对大脑激素平衡产生么反应。营养学专家还调查到，不少中小学生由于平时用餐不及时，在上第三节课时，常发生头晕，饥饿感强烈。一些青少年学生因营养不足或单一营养而患有贫血症，以致严重影响学习效果。这种情况一般多出现在那些早餐和中餐吃得巴虎或营养摄食不足的学生。一个正常的成年人日需摄取蛋白质60-70克，而青少年则需要多到80-90克，才能满足其旺盛的新陈代谢和生长发育的需要。螺旋藻是最好的课间餐，青少年学生一次只要服用含有3克左右以螺旋藻调制的营养块，就能迅速得到体能物质的补充，一上午的饥饿可以得到缓解。学生在课间或餐前服用一些用螺旋藻制作的强化食品，甚至省吃一餐都不影响体能的发挥。

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