中国饮食文化历史悠久,烹调技艺精湛,闻名寰宇,在世界上素有“饮食王国”之美誉,中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分,也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老,不是花天酒地,不是权倾朝野,幸福只是每一个美好愿望的达成,当你想吃的时候就有的吃,想被爱的时候有人来爱,可以这么说,在如今的社会中,饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的,而是体现人们对于生活的热爱,彰显自我,追求高雅,主动体验,丰富情趣的文化载体和信息符号!送上几道美味,希望大家喜欢!
麻辣烤翅
食材:鸡翅10个(或根据人数定量),姜,蒜适量,郫县豆瓣酱,川崎火锅调料麻辣味,啤酒1瓶,孜然粒,干辣椒若干,白糖等调料
做法
1、将鸡翅在热水中焯一下;
2、起锅,加一点点油,放入郫县豆瓣酱、麻辣火锅调料和蒜瓣、姜片一起爆香;
3、加入啤酒,熬成红汤;
4、待锅开后,放入焯好的鸡翅,加入白糖、孜然粒等调料;
5、大火炖上10分钟,再小火焖制10分钟,最后再大火收汁就起锅啦。
尖椒炒肉
食材:猪肉,美人椒(尖椒),小米椒,料酒,淀粉,白胡椒粉,酱油,盐,糖,鸡精
做法
1.尖椒、小米椒洗净切马耳形。猪肉切成条状,放入料酒,食用油,淀粉,味极鲜酱油,白胡椒粉,盐拌匀腌制入味儿。
2.热锅冷油,油热后放进猪肉条大火滑炒。
3.肉丝变色后,倒进尖椒和小米椒,快速翻炒均匀。
4.调入盐和糖,洒一点点水翻炒几下。
5.关火调入鸡精起锅。
蒜焖鸡块
主料
生鸡、大蒜姜片少许、盐、老抽、生抽、片糖、白酒、喼汁少许
制作方法
1、热锅,不放油,先把鸡块翻炒一下,使之略收水分,逼出油脂
2、鸡变色后铲起
3、重新起锅,放油,爆香姜片和蒜白部分
4、再放入鸡,翻炒,加入盐、老抽、生抽、酒、糖,炒匀
5、加水与鸡肉平行,盖锅盖焖煮
6、肉焖透后,可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种,还有味道可以再调整
7、洒一些喼汁,再把蒜叶放入,翻炒均匀即可